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La carenza di vitamina D è molto diffusa. Anche in Germania ne sono colpite tutte le fasce d'età e tutte le classi sociali. Un livello di vitamina D troppo basso può avere gravi conseguenze per la salute e non dovrebbe assolutamente essere sottovalutato. Questo articolo illustra tutto ciò che occorre sapere sull'argomento!
La vitamina D svolge importanti funzioni nell'organismo ed è coinvolta in un gran numero di processi metabolici. Se c'è una massiccia carenza di vitamina D, la salute è a rischio. Un normale livello di vitamina D, d'altra parte, può ridurre il rischio di raffreddore, ipertensione e diabete e persino proteggere da alcuni tipi di cancro.
La vitamina D viene prodotta in gran parte dalla pelle. Questo processo richiede le radiazioni UVB del sole, la fonte più importante di vitamina D. Una quantità minore di vitamina può essere assorbita attraverso l'alimentazione.
Tre motivi per cui abbiamo bisogno della vitamina D:
La carenza di vitamina D può avere numerose cause. La ragione più frequente è l'esposizione troppo ridotta della pelle alla luce del sole. Questo è un problema soprattutto in inverno, per tutte le persone che vivono a nord di Roma, cioè al di sopra del 42° parallelo. In queste regioni, tra ottobre e marzo il sole splende solo poche ore al giorno ed inoltre è troppo basso per consentire il passaggio di una quantità sufficiente di raggi UVB. In inverno, passeggiare all'aperto per 20 minuti al giorno non è sufficiente per la formazione della vitamina D.
In estate, invece, è sufficiente prendere il sole per pochi minuti almeno tre giorni alla settimana per produrre una quantità sufficiente di vitamina D. Una persona con la pelle chiara, a mezzogiorno, esposto alla luce diretta del sole produce circa 10.000 unità internazionali (UI) in 10-20 minuti (in costume da bagno, senza protezione solare).
Ma attenzione: i filtri solari bloccano i raggi! Già il fattore di protezione solare 8 blocca la produzione di vitamina D nella pelle fino al 95 percento. Raccomandazione: al mattino esporsi al sole per i primi 10-30 minuti senza crema solare. Importante: scegli la durata in base al tuo tipo di pelle in modo da non fare arrossare la pelle. Al termine, applicare la protezione solare come al solito per evitare scottature.
Ma attenzione: i filtri solari bloccano i raggi! Già il fattore di protezione solare 8 blocca la produzione di vitamina D nella pelle fino al 95 percento. Raccomandazione: al mattino esporsi al sole per i primi 10-30 minuti senza crema solare. Importante: scegli la durata in base al tuo tipo di pelle in modo da non fare arrossare la pelle. Al termine, applicare la protezione solare come al solito per evitare scottature.
Carenza di vitamina D dovuta a una cattiva alimentazione
Gli esseri umani assorbono dal cinque al dieci percento della vitamina D attraverso il cibo. Una dieta sbagliata può portare ad una carenza. Pertanto, nei mesi invernali gli alimenti ricchi di vitamina D dovrebbero essere consumati maggiormente. Questi includono (dati in microgrammi per 100 grammi):
Gli alimenti elencati non vengono consumati tutti nella stessa quantità e frequenza. Mentre il burro, il formaggio e le uova sono regolarmente nel nostro menu, l'olio di fegato di merluzzo ha un gusto irragionevole per la maggior parte delle persone. L'attenzione dovrebbe quindi essere posta sul pesce di mare grasso come il salmone.
I gruppi a rischio per la carenza di vitamina D includono gli abitanti delle città, i turnisti notturni e le persone che trascorrono molto tempo al chiuso, in particolare:
Inoltre, con l'avanzare dell'età, la capacità dell'organismo di sintetizzare la vitamina D attraverso le radiazioni solari diminuisce gradualmente. Allo stesso tempo, aumenta il fabbisogno di vitamina D. La pelle delle persone di età superiore ai 65 anni produce solo la metà della vitamina D rispetto alla pelle dei giovani.
Una carenza di vitamina D di breve durata e lieve di solito non ha conseguenze evidenti. Una carenza di vitamina D permanente e con livelli troppo bassi può portare a stanchezza, esaurimento, difficoltà di concentrazione, umore depresso e disturbi del sonno. Possono verificarsi anche questi sintomi:
Se la (grave) carenza di vitamina D persiste, possono verificarsi ulteriori sintomi, che possono essere compensati da un apporto mirato di vitamina D:
Un apporto inadeguato di vitamina D nei bambini può influire negativamente sulla loro crescita. Possibili conseguenze: rachitismo, una malattia in cui le ossa non si sviluppano correttamente.
Studi attuali suggeriscono che una grave carenza di vitamina per un lungo periodo è anche collegata allo sviluppo di:
I sintomi che indicano una carenza di vitamina D sono molteplici e, tanto più gravi, quanto più a lungo persiste la carenza. Chi desidera verificare se ne è affetto o se il motivo dei possibili sintomi è diverso, vada dal medico e faccia eseguire un esame del sangue. Il livello di vitamina D, ovvero la concentrazione di 25-OH-vitamina D nel sangue, viene determinato in laboratorio.
Cosa significa il valore 25 (OH) D3?
Il valore 25 (OH) D3 è un precursore ormonale (calcidiolo) della vitamina D nel sangue. Se necessario, viene convertito nella forma attiva di vitamina D (calcitriolo). Il valore di 25 (OH) D3 mostra l'attuale apporto totale di vitamina D attraverso l'alimentazione e la produzione di vitamina D dell'organismo attraverso la pelle.
Il valore non fornisce informazioni sull'apporto di vitamina D per tutto l'anno, che è soggetto a fluttuazioni. L'emivita del 25 (OH) D3 è di circa due mesi, ovviamente solo se durante questo periodo non c'è stata alcuna esposizione al sole o assunzione di cibo.
Quale valore di vitamina D è buono?
I seguenti valori (dati in nanogrammi per millilitro) permettono di determinare se i propri valori di vitamina D sono troppo bassi o se sono normali:
Chi non produce una quantità sufficiente di vitamina D attraverso l'esposizione al sole o non consuma alimenti ricchi di vitamina D, dovrebbe assumere regolarmente un integratore di vitamina D. È importante acquistareun integratore di vitamina D adeguato e attenersi al dosaggio corretto, perché il sovradosaggio prolungato e non controllato può essere pericoloso! Al fine di mantenere livelli ottimali di vitamina D a lungo termine, gli esperti raccomandano una dose media giornaliera di 5.000 UI per un peso corporeo di 70 chilogrammi.
L'assunzione di integratori di vitamina D può essere utile per
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