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Les petites graines de la plante Chia (Salvia hispanica) sont considérées comme de véritables bombes nutritives et polyvalentes, non seulement dans leur région d'origine en Amérique du Sud. Dans ce pays également, de plus en plus de personnes apprécient les bienfaits des graines pour la santé et les considèrent comme un élément important d'une alimentation saine et équilibrée. Les graines de chia ne sont pas seulement une source précieuse d'acides gras oméga-3, elles contiennent aussi de nombreux minéraux et oligo-éléments et sont également riches en protéines.
Les graines de chia contiennent de nombreux nutriments essentiels. Notre corps en a besoin pour maintenir des fonctions et des processus métaboliques importants. Les applications des petites graines sont tout aussi variées que les nutriments qu'elles contiennent.
Des articulations saines et fonctionnelles et un squelette osseux stable sont la condition de base d'une vie vitale et active. L'usure ou la surcharge peut entraîner des douleurs dans la zone articulaire. Les graines de chia contiennent de précieux acides gras oméga-3, qui peuvent apporter une contribution positive à la santé des articulations. Les antioxydants contenus peuvent également ralentir les processus de vieillissement. Le magnésium des graines de chia contribue également à la stabilité de la structure osseuse.
Un excès de sucre dans le sang peut avoir de graves conséquences à long terme. Il est donc d'autant plus important d'assurer un taux de glycémie stable dès le début. Les graines de chia peuvent être utilisées à cet effet. D'une part, elles ont un très faible indice glycémique et d'autre part, en raison de leur teneur élevée en fibres, elles contribuent à un fonctionnement métabolique normal.
Les graines de chia peuvent être un soutien utile sur la voie du poids désiré. Les fibres contenues dans les graines contribuent à une sensation de satiété précoce et donc à un apport calorique réduit.
Si vous préparez des graines de chia, vous remarquerez qu'elles forment une sorte de mucus ou de gel lorsqu'elles entrent en contact avec l'eau. Cette masse gélatineuse peut se déposer sur la muqueuse intestinale et soutient ainsi l'intestin irrité dans sa fonction digestive. Les fibres alimentaires contenues dans le gel assurent également un volume de selles plus important. Les personnes ayant une digestion plutôt lente peuvent en profiter tout particulièrement.
Si vous souhaitez acheter des graines de chia biologiques, vous constaterez qu'il existe un large choix. Nous allons vous dire ce à quoi vous devez vraiment faire attention lorsque vous désirez acheter des graines de chia.
Les graines de chia sont disponibles sous leur forme naturelle en graines entières d'une part et sous forme moulue comme farine de chia ou poudre de chia d'autre part. Le pétrole est également disponible dans le commerce.
Il n'y a pas de recommandations générales de dosage pour les graines de chia. En 2013, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a approuvé les graines de chia en tant que nouvel aliment, tout en recommandant de ne pas consommer plus de 15 grammes de graines non transformées par jour. Cela équivaut à peu près à 2 cuillères à soupe bien remplies. Les produits de boulangerie, le muesli et les autres produits transformés doivent également contenir un maximum de 10 % de Chia. Cela ne signifie toutefois pas que des symptômes se manifesteront immédiatement si cette quantité de consommation recommandée est dépassée.
Les graines de chia fournissent non seulement beaucoup de fibres, mais elles sont aussi une riche source de protéines. Elles sont également riches en acides gras oméga-3 d'origine végétale, en minéraux, en antioxydants et en vitamines. Parmi les précieux ingrédients, on trouve le potassium, le calcium, le zinc, le magnésium, la vitamine B1, la vitamine B3, la vitamine C et la vitamine E.
Les graines de chia sont généralement considérées comme bien tolérées. Les effets secondaires sont plutôt rares et sont généralement dus à une consommation insuffisante de liquides. Les graines de chia sous forme séchée peuvent se lier à plusieurs fois leur propre poids en eau. Ainsi, si vous mangez des graines de chia et buvez trop peu en même temps, vous pouvez développer une constipation. Pour une meilleure utilisation, vous pouvez faire tremper les graines dans le liquide pendant au moins 30 minutes ou au mieux pendant la nuit.
Les petites graines ont de nombreuses applications. Vous pouvez mélanger le chia dans des smoothies ou des sauces pour salade, ainsi que l'utiliser dans des pâtisseries. Les graines peuvent être mélangées à du yaourt ou saupoudrées sur du muesli. Le gel de chia peut également être utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux. Pour ce faire, mélangez une partie des graines de chia avec six fois la quantité d'eau, de lait ou de boisson à base de plantes et laissez ce mélange reposer pendant 30 minutes. Vous pouvez ensuite utiliser ce gel de chia pour faire des confitures sans sucre ou des desserts tels que du pudding et de la purée. Bien sûr, vous pouvez aussi simplement prendre les graines de chia directement.
Si vous voulez acheter des graines de chia, vous devez choisir un produit sans additifs inutiles. Les graines sont un produit naturel et ne nécessitent pas de conservateurs, de colorants, etc. Si vous achetez des graines de chia biologiques, vous pouvez également être sûr qu'elles ne contiennent aucun contaminant indésirable.
Comme pour tout autre aliment, les graines de chia peuvent provoquer des réactions allergiques dans de rares cas. Une allergie aux graines de chia peut se manifester par des problèmes respiratoires ou digestifs.
Le désir d'acheter des graines de chia à bas prix est compréhensible. Cependant, ne faites pas attention au seul prix lorsque vous achetez. Les produits très bon marché ne sont généralement pas de qualité biologique. Les graines sont souvent soumises à une technique de maturation artificielle et sont traitées chimiquement après la récolte. Le prix prétendument inférieur est ainsi rapidement relativisé. Une comparaison des prix est utile ici, car vous pouvez aussi acheter des graines de chia biologiques à bas prix.
Les graines de chia sont généralement bien tolérées et la plupart des gens les aiment. Cependant, même avec des graines de chia de haute qualité, des réactions d'intolérance peuvent se produire dans des cas exceptionnels. Si vous achetez vos graines de chia en ligne, choisissez un détaillant avec une garantie de satisfaction. Si vous n'aimez pas ou êtes intolérant, vous pouvez retourner le produit et vous faire rembourser.
Ces questions et réponses sur l'achat des graines de chia pourraient vous intéresser.
Vous avez un large choix lorsque vous commandez vos graines de chia en ligne. En attendant, vous pouvez également trouver une sélection limitée de produits dans les supermarchés ou les pharmacies.
Même à l'époque des Mayas, les graines de chia étaient à la fois un aliment de base et un remède. Les graines contribuent à un bon approvisionnement en nutriments et conviennent donc à toutes les personnes qui souhaitent avoir une alimentation équilibrée et saine.
Les graines de chia, malgré leur petite taille, sont parmi les aliments les plus nutritifs et les plus sains du monde. Ils sont riches en acides gras oméga-3, en minéraux, en vitamines, en antioxydants, en protéines et en fibres. Elles stabilisent la glycémie et peuvent vous aider à perdre du poids car elles lient beaucoup d'eau. Elles sont aussi rassasiantes et réduisent l'envie de sucreries.
Les graines de Chia sont les petites graines de la plante de Chia Salvia Hispanica, qui est apparentée à la menthe. Les graines de chia sont petites, plates et ovales, avec une surface brillante et lisse. Leur couleur varie du blanc au noir en passant par le brun.[[A272]]
La plante est originaire d'Amérique du Sud. Elles sont cultivées principalement au Guatemala, dans d'autres pays d'Amérique du Sud et bien sûr au Mexique central, où elles font partie intégrante de la cuisine locale.
Les graines de chia étaient un aliment important pour les Aztèques et les Mayas. Ils les appréciaient pour leur sensation de satiété durable - en fait, dans la langue maya, 'chia' signifie 'force'.[[A269]]
Ce n'est que récemment que le potentiel des graines de chia a été reconnu comme un super-aliment moderne. Ces dernières années, elles ont gagné en popularité et sont maintenant consommées par des personnes soucieuses de leur santé dans le monde entier, car elles sont faciles à intégrer dans un régime alimentaire sain.
Des études montrent que celles-ci peuvent réduire les facteurs de risque des maladies cardiaques et du diabète et favoriser la santé gastro-intestinale.
