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Le calcium est un minéral indispensable et le matériau de construction le plus important pour des os et des dents sains et solides. Le calcium est particulièrement important pour les enfants et les jeunes ainsi que pour les femmes enceintes ou qui allaitent. Même à un âge avancé, lorsque la solidité des os diminue, le calcium, associé à la vitamine D et à la vitamine K2, prévient l'ostéoporose.
Les os et les dents ne peuvent pas se construire et se maintenir sans calcium. Un approvisionnement adéquat de ce matériau essentiel de construction osseuse est particulièrement important pour les enfants et les adolescents en pleine croissance ainsi que pour les femmes enceintes et les mères qui allaitent.
Mais aussi au cours de la vieillesse, lorsque la force des os diminue, un apport en calcium prévient l'ostéoporose.
Le calcium joue également un rôle décisif dans de nombreux autres processus métaboliques. Sans calcium, le sang ne coagulerait pas après une blessure et le cœur et les muscles ne pourraient pas fonctionner.
Le lait et les produits laitiers sont bien sûr parmi les plus importantes sources de calcium. Le fromage à pâte dure, en particulier, contient de grandes quantités de calcium.
En plus de l'eau minérale riche en calcium, le chou vert, le brocoli, le poireau, les légumineuses ou les noix fournissent également des quantités plus importantes de ce minéral. Cependant, le calcium végétal est beaucoup moins facilement absorbé par l'organisme que le calcium provenant du lait ou des compléments alimentaires.
Selon les pays et les autorités, des quantités de calcium comprises entre 450 et 1200 mg sont indiquées pour les besoins quotidiens, ce qui reflète l'incertitude quant aux besoins réels. En outre, la quantité de calcium réellement absorbée par l'organisme dépend fortement du régime alimentaire, de l'âge et de la disponibilité simultanée de la vitamine D.
Ainsi, les enfants et les adolescents ainsi que les femmes enceintes ou qui allaitent consomment 60 à 75% du calcium contenu dans les aliments. Chez l'adulte, ce taux d'absorption est généralement de 30 à 40 % et diminue avec l'âge.
Afin d'éviter l'élimination du calcium des propres réserves de l'organisme et donc la décalcification des os, il est recommandé de prendre un complément alimentaire.
Comme l'a montré une étude américaine, une dose de calcium de 800 à 1000 mg par jour réduit le risque de perte des gencives, principale cause de la perte des dents. Il est probable qu'une mâchoire renforcée par le calcium résistera mieux aux attaques des bactéries responsables de la parodontose, selon des chercheurs de l'Université de l'État de New York.
L'Association fédérale des associations de pharmaciens allemands conseille notamment aux personnes âgées d'absorber suffisamment de calcium pour prévenir la perte osseuse. Pour la prophylaxie de l'ostéoporose, il est également conseillé de prendre un supplément de calcium, qui doit être pris si possible avec les repas pour améliorer l'absorption.
Le calcium n'est pas seulement l'un des minéraux les plus connus, il est aussi l'un des compléments alimentaires les plus fréquemment pris. Cela montre à quel point le calcium est important pour le corps et la santé. Près de 100 % du calcium présent dans l'organisme se trouve dans les os et les dents.
Une carence en calcium peut avoir de graves conséquences, notamment des problèmes de peau, une perte osseuse et des troubles digestifs. Selon les valeurs de référence de la Société allemande de nutrition (DGE), l'organisme a besoin en moyenne de 900 mg de calcium par jour. Dans diverses situations de la vie, ce besoin peut être encore accru. Cependant, beaucoup de gens ne se rendent pas compte de la quantité d'aliments contenant du calcium qu'ils doivent consommer pour répondre à ce besoin.
La quantité de calcium provenant des aliments qui parvient à l'organisme dépend de divers facteurs, comme les performances digestives. Certaines substances contenues dans les aliments peuvent entraver l'absorption. La consommation de préparations à base de calcium est donc toujours une décision individuelle. Cet article fournit des informations sur la fonction du calcium, l'effet du minéral, les symptômes qui peuvent survenir en cas de carence et le dosage correct.
