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La protéine de soja fournit tous les acides aminés essentiels et constitue la source de protéines idéale pour les végétariens et les végétaliens.
La protéine de soja est dérivée du soja et est une protéine 100% végétale. Comme la viande, elle contient tous les acides aminés essentiels, mais est exempte d'ingrédients d'origine animale.
Consommée en quantité suffisante, elle améliore les performances et favorise la vitalité et le bien-être. En tant que complément alimentaire, la protéine de soja est particulièrement adaptée aux végétariens, aux végétaliens et aux personnes souffrant d'une intolérance au lactose pour prévenir une carence en protéines.
Comme elle est exempte de sucre et de cholestérol, la protéine de soja est un complément alimentaire judicieux pour les athlètes de force et de performance ainsi que pour les personnes soucieuses de leur silhouette qui souhaitent réduire leur poids et améliorer leur silhouette.
Les protéines de soja ont un goût agréable, sont naturelles et ont de nombreux effets positifs sur l'organisme. La protéine de soja est idéale pour un régime riche en protéines et pauvre en glucides.
La substance vitale la plus importante dans l'alimentation humaine est la protéine, dont toutes les fonctions corporelles dépendent d'un apport suffisant. Elle contient des acides aminés essentiels et est importante pour un système immunitaire solide ainsi que pour le développement des os, des muscles, de la peau et des cheveux et l'équilibre hormonal. De même, le cerveau a besoin de protéines pour pouvoir se concentrer.
Lors d'un régime alimentaire, d'un sport de force ou de compétition ou encore en s'abstenant de consommer des aliments d'origine animale, une carence en protéines peut rapidement se produire. En tant que source de protéines alternative aux protéines animales, la protéine de soja est particulièrement adaptée, car elle a une valeur biologique de 80. Cette valeur décrit l'efficacité avec laquelle l'organisme convertit la protéine ingérée. Plus la composition des acides aminés entre la protéine alimentaire et la protéine propre à l'organisme est similaire, plus cet aliment est adapté en tant que substitut.
On recommande aux personnes allergiques au lait et aux œufs de consommer des protéines de soja, mais pas uniquement. Les produits à base de soja sont également idéaux pour remplacer la viande en raison de leur valeur biologique. L'apport de protéines de soja est également judicieux pour les athlètes de force et de performance, car il favorise la force et la forme physique grâce à un apport optimal en acides aminés.
Lors de régimes alimentaires, l'apport supplémentaire de protéines de soja est recommandé pour prévenir une carence en protéines. De plus, la protéine de soja a l'indice glycémique le plus bas de tous les types de protéines. L'indice glycémique est utilisé pour mesurer l'effet des aliments contenant des glucides sur le taux de sucre dans le sang. Plus l'indice glycémique est élevé, plus le taux de sucre dans le sang est élevé.
Ceux qui veulent surveiller leur silhouette ou réduire leur poids devraient donc inclure davantage d'aliments à faible indice glycémique dans leur alimentation. Ainsi, la protéine de soja est un bon support pour tout régime alimentaire.
La protéine de soja se trouve dans tous les produits à base de soja comme le tofu, le lait de soja et le yaourt de soja. Elle est également disponible sous forme de poudre et peut être prise mélangée avec de l'eau ou du lait sous forme de boisson protéinée. Les produits à base de soja conviennent comme en-cas, comme complément alimentaire et peuvent même être utilisés en cuisine.
Chacun devrait consommer des quantités adéquates de protéines d'origine végétale ou animale. La carence en protéines peut entraîner une peau terne, des tissus flasques, de la fatigue et une mauvaise concentration ainsi qu'une faiblesse musculaire et même la perte de cheveux.
Il est donc recommandé d'avoir un apport adéquat en protéines pendant les régimes, l'exercice physique et les modes de vie végétariens et végétaliens. En outre, si vous mangez plus de protéines et moins de graisses et de glucides, vous pouvez perdre du poids avec succès et rester mince de façon permanente.
La protéine de soja est contenue dans tous les produits à base de soja et peut également être achetée sous forme de comprimés ou de poudre instantanée dans différents arômes. Cette dernière peut être mélangée avec du lait de soja, de l'eau ou du lait écrémé selon les besoins.
La protéine de soja contient des isoflavones - des composés végétaux secondaires - qui, lorsqu'ils sont pris avec modération, ont des effets de protection cellulaire et de prévention du cancer. En raison de l'effet hormonal des isoflavones, les femmes enceintes et les jeunes mères doivent consulter leur médecin avant de prendre le produit.
Les résultats de plus de 50 études indépendantes menées par la Food and Drug Administration américaine ont montré que 25g de protéines de soja par jour constituent la dose recommandée pour les adultes.
Antje Gahl, de la Société allemande de nutrition, souligne les effets digestifs et anti-graisses du soja et des protéines de soja.
