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Informations, effets, carences, dosage, effets secondaires
Le zinc joue un rôle important dans le renforcement du système immunitaire et la production d'énergie. Il participe également à la production d'hormones thyroïdiennes et sexuelles, favorise la construction des muscles, favorise la cicatrisation des plaies et prévient la chute des cheveux.
Une carence en zinc peut entraîner une baisse de performance, une diminution de la libido et une plus grande sensibilité aux infections.
Le zinc est l'un des oligo-éléments vitaux qui doivent être fournis à l'organisme chaque jour.
L'oligo-élément zinc est impliqué dans de nombreux processus métaboliques. Par exemple, le zinc joue un rôle important dans les processus de croissance de l'organisme et dans le renforcement du système immunitaire. Il est également impliqué dans la production de nombreuses enzymes.
Après le fer, le zinc est l'oligo-élément le plus fréquent dans l'organisme. Afin d'éviter une carence en zinc, il est important d'assurer un approvisionnement suffisant et régulier. Par exemple, les athlètes et les femmes enceintes ou allaitantes ont un besoin accru de zinc.
Le zinc présente tellement de bienfaits pour la santé qu'il est presque impossible de les décrire tous ici. Le zinc est important pour l'immunité, la réduction de l'inflammation, comme antioxydant, la fonction cognitive et bien plus encore!
Le zinc est un minéral essentiel présent dans tous les organes, tissus et fluides de l'organisme.
Deuxième oligo-élément le plus répandu dans l'organisme après le fer, le zinc joue un rôle décisif dans une multitude de processus biologiques. Il joue un rôle particulier dans la production d'énergie et la formation de nouveaux tissus ainsi que dans la construction musculaire. Le zinc embellit la peau et renforce les os, les cheveux et les ongles.
Le zinc est nécessaire à l'action de plus de 300 enzymes impliquées dans la synthèse et le métabolisme des glucides, des lipides, des protéines, des acides nucléiques et d'autres micronutriments.
Le zinc favorise la cicatrisation des plaies et a également un effet anti-inflammatoire. Les effets positifs de ce minéral comprennent également le renforcement du système immunitaire. Elle est indispensable à la formation des globules blancs et est contenue, entre autres, dans la thyroïde et les hormones sexuelles (par exemple la testostérone) ainsi que dans l'insuline.
Le zinc joue également un rôle dans la stabilisation des structures des cellules et des organes, la fonction immunitaire, la division cellulaire, la croissance, la coagulation sanguine, la fonction thyroïdienne, la vision, le goût et l'odorat.
Le zinc est consommé en permanence et nécessite un apport régulier par le biais de l'alimentation.
Le zinc jouant un rôle essentiel dans le système immunitaire, la carence en zinc contribue de manière significative à la charge mondiale de morbidité et constitue donc un problème majeur de santé publique.
Les groupes à risque en matière de carence en zinc comprennent les personnes souffrant de troubles digestifs, les végétariens, les femmes enceintes et allaitantes, les alcooliques et les personnes souffrant de drépanocytose.
Parmi les bonnes sources de zinc figurent la viande rouge, les fruits de mer (en particulier les huîtres), les produits laitiers, les noix, les légumineuses et les produits céréaliers complets. Cependant, le zinc est plus facilement absorbé par la viande et les autres protéines animales.
Certains fromages sont également de bonnes sources de zinc. Dans le domaine des aliments d'origine végétale, par exemple, les céréales complètes, les flocons d'avoine et les légumineuses telles que les lentilles ou les pois soutiennent l'apport en zinc de l'organisme. La plupart des noix sont également considérées comme riches en zinc.
Malheureusement, les légumes, les céréales et les noix ne sont pas une source idéale car ils contiennent du phytate, un composé présent dans les plantes qui empêche l'absorption optimale du zinc.
Aucune autre substance ne peut remplacer le zinc dans l'organisme humain. Si un approvisionnement suffisant n'est pas régulièrement garanti, une carence en zinc peut survenir. Une carence modérée entraîne généralement des symptômes systématiques assez peu spécifiques qui restent souvent non détectés pendant longtemps.
Les symptômes possibles d'une carence en zinc sont les suivants: [[B097]] [[B099]] [[B100]] [[B101]] [[B102]]
Parfois, même avec une alimentation variée, les besoins quotidiens en zinc ne peuvent pas être suffisamment couverts. Normalement, l'apport en zinc des hommes est supposé être de 9-10 mg, alors que les femmes ont besoin d'environ 7 mg de zinc par jour.
L'apport quotidien en zinc recommandé par la Société allemande de nutrition (DGE) dépend de l'âge et du poids, avec des valeurs guides différentes pour les hommes et les femmes.
Les valeurs indicatives suivantes sont données en milligrammes (mg) par jour:[[B105]]
Pour les personnes souffrant d'une carence en zinc ou ayant des besoins accrus en zinc, des compléments alimentaires sous forme de comprimés ou de capsules de zinc peuvent apporter un soutien utile à l'approvisionnement du corps humain en zinc.
Le zinc appartient au groupe des métaux et peut avoir un effet toxique en plus grandes quantités. L'apport maximal recommandé en zinc est de 40 mg pour les adultes. Les signes possibles d'une intoxication aiguë au zinc sont les nausées et les vomissements, la perte d'appétit, la diarrhée, les crampes abdominales et les maux de tête.
Une surdose chronique de zinc (à partir de 150 mg/jour) peut entraîner des modifications des dépôts de fer ou de cuivre dans l'organisme, ainsi qu'une altération du système immunitaire. L'apport maximal recommandé en zinc ne doit donc pas être dépassé.[[B108]]
Le zinc est essentiel pour le développement et le fonctionnement normaux de nombreuses cellules immunitaires. En raison du rôle essentiel que joue le zinc dans le système immunitaire, même une légère carence en zinc peut altérer la fonction immunitaire et augmenter le risque d'infection bactérienne, virale et parasitaire.
Dans les conditions cliniques associées à une déficience immunitaire (par exemple, la drépanocytose, l'infection par le virus de l'immunodéficience humaine (VIH), le syndrome de Down et chez les patients âgés), la supplémentation en zinc peut rétablir l'activité des cellules tueuses naturelles, la production de lymphocytes et la résistance à l'infection.
Des études sur des patients atteints du VIH ayant de faibles taux de zinc dans le sang montrent qu'une supplémentation soutenue en zinc est associée à une diminution des infections opportunistes et à un risque réduit d'échec immunologique. Cependant, la supplémentation doit être administrée avec prudence, car un excès de zinc peut aggraver les symptômes de la maladie.
Les personnes atteintes d'acrodermatite entéropathique (syndrome héréditaire de carence en zinc, un trouble génétique affectant l'absorption du zinc) présentent des taux d'infection élevés. La supplémentation en zinc à des doses thérapeutiques permet une guérison complète.
De nombreuses études ont montré que chez les nourrissons et les enfants des pays en développement, l'administration de zinc réduit la durée, la gravité et la fréquence des diarrhées aiguës et chroniques, des infections aiguës des voies respiratoires inférieures et du paludisme.
Des effets bénéfiques similaires ont été signalés pour d'autres maladies infectieuses chez l'homme, notamment la shigellose (dysenterie bactérienne), la lèpre, la tuberculose, la leishmaniose, l'hépatite C et le rhume (par augmentation des cytokines Th1).
D'autre part, des niveaux excessifs de zinc peuvent supprimer l'immunité. Une étude menée sur de jeunes hommes en bonne santé a montré que de fortes doses de zinc réduisaient plusieurs fonctions immunitaires, notamment l'activation des lymphocytes et la phagocytose des neutrophiles.
Une étude menée auprès de personnes âgées a montré qu'une supplémentation en zinc pouvait réduire les peroxydes gras dans le sang.
Dans une autre étude, le zinc a réduit les cassures de l'ADN chez les femmes. Les ruptures d'ADN sont couramment utilisées comme marqueur paramétrique pour déterminer la quantité de dommages induits par le stress oxydatif.
Le zinc a également permis de ramener à des niveaux normaux les piégeurs de radicaux superoxydes dans le sperme des hommes souffrant d'asthénospermie (mauvaise motilité du sperme).
En outre, le zinc a protégé les souris contre le stress oxydatif induit par les radiations.
La supplémentation en zinc a montré une efficacité supplémentaire dans le traitement de la maladie de Wilson, un trouble dans lequel le cuivre s'accumule dans les tissus.
Le zinc contribue également à prévenir la mort des cellules de la peau due au stress oxydatif et aux toxines bactériennes.
Le zinc inhibe la production de nombreuses cytokines inflammatoires en inhibant la NF-kB.
Des études menées sur des personnes âgées (qui souffrent souvent d'une carence en zinc) montrent que le zinc supprime l'inflammation en diminuant les cytokines et autres marqueurs inflammatoires.
Le zinc s'avère également efficace dans diverses conditions inflammatoires, notamment le syndrome du côlon irritable, l'acné et l'asthme.
Dans un modèle de souris âgée, la supplémentation en zinc a entraîné une moindre augmentation des marqueurs inflammatoires liée à l'âge.
De nombreuses études montrent que le zinc peut supprimer les réactions immunitaires indésirables (par exemple l'auto-immunité et le rejet de greffe) en induisant des cellules T régulatrices.
Une étude menée chez des hommes en bonne santé a révélé que le zinc pouvait réduire le taux de rejet des greffes tout en protégeant l'organisme contre les infections résultant d'une déficience du système immunitaire.
Dans des modèles murins de sclérose en plaques et d'arthrite, le zinc pourrait améliorer les symptômes de la maladie en réduisant l'inflammation, en supprimant la prolifération des cellules T et en augmentant les cellules T régulatrices.
Dans les cultures de lymphocytes mixtes, les lymphocytes T régulateurs induits par le zinc ont contribué à réduire le rejet du greffon en diminuant les cytokines inflammatoires et la prolifération des lymphocytes T.
De même, le zinc a réduit le rejet des greffes cardiaques chez des modèles de souris en empêchant la mort des tissus greffés (en inhibant la caspase-3).
Chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde, des changements positifs ont été observés en termes de gonflement des articulations, de raideur matinale et de temps de marche après une thérapie au zinc.
En réponse au pollen de graminées, un allergène qui est une cause majeure de rhinite allergique dans de nombreuses régions du monde, le zinc a augmenté les cellules T régulatrices et a diminué la prolifération des cellules mononucléaires du sang périphérique (PBMC) isolées des sujets allergiques.
Les faibles taux de zinc dans le sang sont associés à des symptômes d'asthme plus graves chez les enfants.
Une étude a montré que la supplémentation en zinc améliorait les symptômes (par exemple la toux, la respiration sifflante et l'essoufflement) chez les enfants asthmatiques.
De plus, le zinc pourrait réduire l'inflammation respiratoire et l'hyperréactivité dans des modèles murins d'inflammation allergique et d'asthme.
Chez les souris sensibilisées aux allergènes, le zinc a pu inhiber la mort des cellules épithéliales des voies respiratoires (en inhibant la caspase-3).
Le zinc a amélioré la réparation des ulcères cutanés chez les diabétiques. La carence en zinc est également associée à un retard dans la cicatrisation des plaies.
Des études sur les animaux et les humains montrent que l'administration de zinc peut accélérer le processus de guérison après des opérations, des brûlures et d'autres blessures.
En application topique, l'oxyde de zinc a amélioré la cicatrisation des plaies d'excision chez les rats.
Il a été démontré qu'une supplémentation en zinc améliore la récupération cognitive chez les personnes déficientes en zinc ayant subi un accident vasculaire cérébral ischémique.
Une étude en double aveugle sur des enfants a révélé que la supplémentation en zinc entraînait des performances neuropsychologiques supérieures, notamment en ce qui concerne l'attention et les capacités de raisonnement, par rapport aux témoins.
Une étude randomisée a montré que la supplémentation en zinc entraînait une augmentation de l'activité, du développement mental et de la qualité motrice chez les nourrissons et les jeunes enfants.
Chez les personnes âgées atteintes de la maladie d'Alzheimer, la thérapie au zinc a protégé contre le déclin cognitif en abaissant le taux de cuivre libre dans le sang, qui est toxique pour le cerveau.
De nombreuses études sur les animaux montrent que le zinc en concentrations modérées est neuroprotecteur et aide à maintenir les fonctions d'apprentissage et de mémoire.
Dans un modèle murin de la maladie d'Alzheimer, la supplémentation en zinc a réduit les facteurs pathologiques associés à l'évolution de la maladie (par exemple β amyloïde et charges protéiques tau) et a amélioré la fonction mitochondriale et le facteur de croissance BDNF (facteur neurotrophique dérivé du cerveau) dans l'hippocampe.
Une autre étude a montré qu'une supplémentation maternelle en zinc améliorait l'apprentissage spatial et la mémoire chez les chiots rats.
Une étude a montré que des doses modérées de zinc (12 mg/kg) prolongeaient la survie dans un modèle de souris SLA (prolongée).
Une étude sur des patients atteints de TOC a montré que l'ajout de zinc à la thérapie à la fluoxétine pouvait réduire les symptômes (selon l'échelle de Yale-Brown des troubles obsessionnels compulsifs) [61]. Comme le zinc peut supprimer la libération de glutamate et sa transmission, il peut avoir amélioré les symptômes du TOC.
Une étude a montré qu'en association avec le méthylphénidate (un stimulant du SNC), la supplémentation en zinc réduisait l'hyperactivité et l'impulsivité chez les enfants atteints de TDAH.
Une étude sur des hommes schizophrènes a révélé que le zinc, associé à la rispéridone, améliorait de nombreux symptômes associés à ce trouble (par exemple, l'agressivité, les hallucinations et les délires). Cet effet est en partie attribué aux propriétés antioxydantes et antidépressives du zinc.
Une étude a montré que les personnes autistes ont des taux de zinc plus faibles que les personnes non autistes. Dans l'étude, la gravité des symptômes autistiques (c'est-à-dire la conscience, l'hyperactivité, la parole du récepteur, la concentration et l'attention, le contact visuel, la sensibilité aux sons, la sensibilité tactile et les crises) a diminué après un traitement au zinc et à la vitamine B6 (66).
Des études ont montré que le traitement prénatal au zinc prévenait les comportements de type autiste (par exemple, les déficits sociaux induits, le comportement répétitif et l'inflexibilité cognitive) chez la progéniture des rats, ce qui suggère un lien possible entre la carence en zinc et le développement de l'autisme.
Une étude récente a montré que le zinc inverse les modifications des cellules du cerveau causées par l'autisme : 'Notre travail montre que même les cellules porteuses des modifications génétiques associées à l'autisme peuvent répondre au zinc.
'Notre recherche se concentre sur la protéine Shank3, qui est située au niveau des synapses dans le cerveau et qui est associée à des troubles du développement neurologique tels que l'autisme et la schizophrénie'. 'Les patients humains présentant des modifications génétiques du Shank3 présentent de profonds déficits de communication et de comportement. Dans cette étude, nous montrons que Shank3 est un élément clé d'un système de signalisation sensible au zinc qui régule la façon dont les cellules du cerveau communiquent'.
'Il est fascinant de voir comment les modifications du gène Shank3 causées par l'autisme affectent la communication entre les cellules du cerveau', explique le Dr Montgomery. 'Ces modifications génétiques du tronc3 n'altèrent pas la capacité à répondre au zinc.'
'Nous avons donc montré que le zinc peut augmenter la communication entre les cellules du cerveau, qui était auparavant affaiblie par les changements de la Shank3 dus à l'autisme.'
'Les perturbations de la régulation du zinc dans l'organisme peuvent non seulement interférer avec le fonctionnement des synapses dans le cerveau, mais peuvent également entraîner des troubles cognitifs et comportementaux chez les patients souffrant de troubles psychiatriques'.
'Avec nos résultats, les données suggèrent que des facteurs environnementaux/nutritionnels tels que les changements de la teneur en zinc peuvent altérer le système de signalisation de cette protéine et réduire sa capacité à réguler la fonction des cellules nerveuses dans le cerveau', dit-elle.
La supplémentation en zinc a montré son efficacité dans le traitement des troubles de l'humeur (par exemple la dépression et l'anxiété) sur le plan clinique et dans des modèles animaux.
Le zinc augmente également les niveaux de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), qui sont faibles chez les personnes souffrant de dépression. Une étude a révélé que la thérapie au zinc était capable d'améliorer l'humeur générale chez les sujets en surpoids, peut-être en augmentant les niveaux de BDNF.
Des concentrations intracellulaires élevées et faibles de zinc déclenchent l'apoptose (une forme de mort cellulaire programmée) dans de nombreux types de cellules.
La carence en zinc augmente considérablement le risque de cancer de la bouche, de l'œsophage et de l'estomac. Le tissu du tube digestif est plus sensible en raison de la forte exposition aux toxines externes.
Un faible taux de zinc dans le sang est également associé au cancer de la tête, du cou, des poumons, de la vésicule biliaire, de la prostate et des ovaires. Le rétablissement des taux de zinc peut améliorer la fonction des cellules tueuses naturelles, qui est essentielle pour tuer les cellules tumorales.
Le zinc peut également bloquer la croissance des tumeurs en réduisant l'absorption de glucose, en empêchant la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins et en induisant la mort des cellules cancéreuses animales et humaines.
À fortes doses, le zinc inhibe la croissance de plusieurs espèces de bactéries, en particulier les organismes gram-positifs.
Le zinc a montré des effets antibactériens contre les organismes aérobies et anaérobies dans les canaux radiculaires.
Le zinc a également inhibé l'accumulation et la croissance de Staphylococcus aureus (S.aureus) dans les tissus cutanés.
Le zinc présente également des effets antimicrobiens contre la flore habituelle des plaies chez les rats.
Plusieurs études ont fait état d'une diminution significative des taux de zinc dans le sang chez les patients souffrant d'épilepsie persistante.
Une étude sur les enfants épileptiques a montré que la thérapie au zinc réduisait significativement la fréquence des crises chez 31% des enfants traités.
Une supplémentation en zinc pourrait également prolonger la latence (période entre les crises) des crises fébriles chez les rats.
Dans un certain nombre d'études, la supplémentation en zinc a montré des effets positifs significatifs dans la mesure de la taille et du poids des enfants, en particulier chez les enfants en sous-poids et les enfants présentant un retard de croissance.
Une analyse des études de croissance chez les enfants a montré qu'une dose de 10 mg de zinc par jour pendant 24 semaines a entraîné une augmentation nette d'environ 0,37 cm (en taille) chez les enfants qui ont reçu une supplémentation en zinc par rapport aux enfants traités avec un placebo.
Le zinc augmente également la masse musculaire chez les enfants.
La supplémentation en zinc a un effet protecteur sur la muqueuse intestinale de modèles animaux et humains dans le cadre de diverses maladies gastro-intestinales (par exemple, les maladies inflammatoires de l'intestin, l'alcoolisme et les colites).
Le zinc a stabilisé la muqueuse intestinale et réduit les blessures de l'estomac et de l'intestin grêle en améliorant les processus de réparation intestinale chez les rats et les souris.
Le zinc a également protégé la muqueuse intestinale des dommages liés à l'alcool chez les rats et les souris.
Le zinc peut empêcher la perméabilité intestinale, ce qui peut réduire le risque de maladie inflammatoire de l'intestin.
Une étude sur des patients souffrant de dyspepsie (troubles digestifs) a montré que l'inflammation dans le cancer gastrique induit par H.pylori était négativement corrélée à la concentration de zinc, ce qui suggère que le zinc peut réduire le risque de cancer gastrique en supprimant l'inflammation gastrique.
Les femmes et les enfants ayant une concentration sanguine en zinc plus élevée ont une meilleure qualité de sommeil. Une étude chez les nourrissons a montré qu'une supplémentation en zinc pouvait prolonger la durée du sommeil.
L'un des premiers signes d'une carence en zinc est la perte d'appétit.
Une étude sur les rats a montré qu'une supplémentation orale en zinc pouvait stimuler de façon spectaculaire la consommation alimentaire (en augmentant l'orexine et le neuropeptide Y).
Les études cliniques menées sur des patients atteints d'anorexie mentale (AN) montrent une association significative entre la maladie et de faibles taux de zinc dans le sang.
De nombreuses études sur la supplémentation orale en zinc ont rapporté une augmentation de la prise de poids, de la masse musculaire, de l'appétit, de la sensibilité au goût et de la consommation alimentaire chez les patients souffrant d'AN.
Il a été démontré que le zinc est bénéfique pour diverses affections cutanées (par exemple, l'acné, les verrues, la rosacée, l'eczéma, le psoriasis, le mélasme et les pellicules).
Chez les personnes souffrant d'acné vulgaris, les groupes ayant reçu du zinc comme complément alimentaire ont montré une amélioration significative des symptômes par rapport aux groupes placebo. [[A217]]
Les études cliniques menées sur des patients atteints de verrues virales ont permis de clarifier complètement la situation pour une majorité de personnes traitées au zinc. [[A219]]
Le zinc montre une efficacité similaire dans le traitement de l'herpès génital (verrues génitales causées par les virus Herpes simplex (HSV) 1 et 2).[[A220]]
Une étude menée auprès de personnes atteintes de rosacée (une maladie inflammatoire chronique caractérisée par des bouffées de chaleur, de petits vaisseaux sanguins et des bosses rouges sur le visage) a montré que le zinc administré par voie orale pouvait réduire les symptômes de la maladie.[[A221]]
La supplémentation en zinc montre une efficacité similaire dans le traitement d'autres maladies inflammatoires de la peau telles que le psoriasis et l'eczéma, probablement en raison des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes du zinc.[[A222]]
Le zinc peut également traiter l'eczéma séborrhéique (pellicules). Des études montrent que les shampoings contenant du zinc peuvent réduire de manière significative l'entartrage et l'inflammation associés aux pellicules.[[A223]]
Le mélasme est un trouble de la pigmentation de la peau qui entraîne une décoloration de la peau brune. Le traitement au zinc pourrait réduire la gravité de cette maladie chez les patients affectés avec des effets secondaires minimes.[[A224]]
Le zinc protège également la peau contre les dommages causés par le soleil, qui peuvent entraîner le vieillissement de la peau et le cancer. Une étude humaine a montré qu'une supplémentation orale en zinc était meilleure que l'oxyde de titane pour la protection contre les rayons UV.[[A225]]
Dans une étude clinique, il a été démontré que le zinc topique améliore la croissance des cheveux chez les hommes chauves. Il a été suggéré que les effets antimicrobiens, anti-inflammatoires, antioxydants et anti-androgènes du zinc sur le cuir chevelu étaient potentiellement impliqués dans la force de la densité des cheveux.[[A226]] [[A227]] [[A228]] [[A229]]
Une autre étude menée chez des femmes atteintes du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) a montré que la supplémentation en zinc avait des effets positifs sur un certain nombre de symptômes, dont l'alopécie (perte de cheveux).[[A230]]
Le traitement au zinc a également permis d'inverser la chute des cheveux chez les patients subissant une gastroplastie verticale (agrafage de l'estomac), une procédure chirurgicale qui peut entraîner une carence en zinc.[[A231]]
La supplémentation en zinc dans des modèles animaux de maladie alcoolique du foie (ALD) a protégé le foie en bloquant la plupart des mécanismes de lésion du foie (par exemple, la perméabilité intestinale, l'endotoxémie, le stress oxydatif, la production excessive de cytokines inflammatoires et la mort des cellules du foie).[[A237]] [[A238]]
Chez les patients atteints de cirrhose du foie sans alcool, la supplémentation en zinc a amélioré la fonction hépatique et a empêché l'accumulation excessive de cuivre, qui peut endommager le foie(R). Le zinc a également amélioré les résultats chez les patients atteints d'hépatite C, qui, si elle n'est pas traitée, peut entraîner des cicatrices sur le foie.[[A239]]
Des études ont montré que le zinc peut accroître la densité et la solidité des os en augmentant la formation osseuse et en prévenant la perte osseuse.[[A240]]
Dans les cellules ostéoblastes (cellules formant les os) de souris, le traitement au zinc a stimulé l'activité de formation osseuse.[[A241]]
Une autre étude a montré que la supplémentation en zinc augmentait les marqueurs de la formation osseuse (c'est-à-dire ALP, BAPE et BAP-M) chez les hommes en bonne santé.[[A242]]
Le zinc a également été capable de supprimer l'activité des fractures osseuses dans des cultures de moelle osseuse de souris en inhibant les marqueurs de fractures osseuses (par exemple l'hormone parathyroïdienne et la PGE2).[[A243]]
En raison de ses effets de renforcement des os, il a été démontré que le zinc protège contre de nombreuses complications liées aux os chez les animaux et les humains.[[A244]] [[A245]]
Des études ont montré que les niveaux de zinc sont souvent faibles chez les personnes atteintes d'artériosclérose (durcissement des artères), de maladies cardiaques, de douleurs thoraciques et de crises cardiaques.[[A290]] [[A291]] [[A292]] [[A293]]
Une étude a montré qu'un taux plus élevé d'insuffisance cardiaque était associé à une carence en zinc.[[A294]]
D'autres études ont montré que de fortes doses de zinc pouvaient prévenir et traiter l'angine (douleurs thoraciques) chez les patients atteints d'athérosclérose.[[A294]]
Un supplément de zinc pourrait également protéger le cœur contre les accidents vasculaires cérébraux chez les rats et les souris.[[A291]]
Les ions de zinc peuvent se lier aux récepteurs d'insuline et activer les voies de signalisation de l'insuline.[[A295]]
En imitant l'insuline, le zinc réduit la sécrétion excessive d'insuline par les cellules pancréatiques, qui protègent le tissu pancréatique contre les dommages.[[A296]]
Le zinc améliore également la solubilité de l'insuline dans les cellules pancréatiques et augmente la liaison de l'insuline à son récepteur.[[A298]]
En raison du rôle essentiel du zinc dans la transformation, le stockage et la sécrétion de l'insuline, une carence peut entraîner une résistance accrue à l'insuline.[[A297]]
Une étude a montré que les patients prédiabétiques étaient plus susceptibles de souffrir d'une carence en zinc.[[A298]]
D'autres études ont révélé des pourcentages élevés de carence en zinc chez les patients atteints de diabète de type 2.[[A299]]
Des études menées chez les femmes indiquent qu'un apport alimentaire plus élevé en zinc peut réduire le risque de développer un diabète de type 2.[[A300]] [[A299]]
Plusieurs études ont montré que la supplémentation en zinc réduisait la glycémie à jeun et améliorait la sensibilité à l'insuline chez des modèles animaux diabétiques et chez l'homme.[[A301]] [[A301]] [[A302]] [[A303]]
Le zinc a également réduit la gravité de la neuropathie diabétique (douleur nerveuse), le stress oxydatif et les niveaux de cholestérol et de triglycérides chez les diabétiques de type 2.[[A304]] [[A305]] [[A303]] [[A306]]
La leptine est une hormone qui joue un rôle dans l'appétit et le contrôle du poids. La restriction du zinc peut entraîner une réduction de la production de leptine à partir des cellules adipeuses chez les rats et les humains.[[A307]] [[A308]] [[A306]]
Le rétablissement des niveaux de zinc chez les hommes présentant une carence marginale en zinc a entraîné une augmentation des niveaux de leptine dans le sang (probablement due à une élévation de l'IL-2 et du TNF-alpha).[[A309]]
La concentration séminale en zinc est positivement corrélée avec le nombre, la motilité et la viabilité des spermatozoïdes.[[A317]] [[A318]] [[A319]] Cela est probablement dû au rôle que joue le zinc dans la stabilisation des membranes cellulaires et de l'ADN (en réduisant les dommages oxydatifs) des spermatozoïdes et en augmentant la spermatogenèse (formation de nouveaux spermatozoïdes).[[A320]]
Des doses faibles à modérées (12-120 mg/kg) d'apport en zinc ont semblé améliorer la fonction de reproduction chez les rats.
Le zinc est très concentré dans la prostate et les testicules et intervient dans la synthèse de la testostérone.[[A320]] [[A321]]
Chez les hommes infertiles (avec un faible taux de testostérone dans le sang), un apport supplémentaire de zinc a entraîné une augmentation du nombre de spermatozoïdes, de la testostérone, de la dihydrotestostérone (DHT) et de la fertilité.[[A322]]
L'effet du zinc sur la testostérone pourrait contribuer à augmenter la libido et les performances sexuelles chez les hommes souffrant de dysfonctionnement érectile, qui ont souvent un faible taux de testostérone.[[A323]] [[A324]] [[A325]]
Le zinc peut également réduire les dommages oxydatifs aux testicules. Chez les rats, il a été démontré que le zinc préserve la fonction testiculaire (mesurée par le poids des testicules, la concentration de sperme et le taux de testostérone) en réponse au stress oxydatif induit par la fumée de cigarette.
De faibles concentrations de zinc dans le sang sont associées à de nombreux symptômes du syndrome de fatigue chronique (par exemple, fatigue, dépression et difficultés de concentration).
Une étude a montré que les niveaux de zinc dans le sang étaient significativement plus bas chez les patients atteints du syndrome de fatigue chronique (SFC) que chez les témoins normaux et que la gravité du syndrome était négativement corrélée aux niveaux de zinc. L'étude a conclu que le zinc pourrait être efficace pour atténuer les symptômes du SFC grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.[[A326]]
L'inflammation intestinale (causée par une fuite intestinale) est courante chez les personnes atteintes du SFC.[[A327]]
Une étude a montré que le traitement des fuites intestinales avec un mélange de substances anti-inflammatoires et antioxydantes, dont le zinc, chez les patients atteints de SFC, entraînait une amélioration significative des symptômes.[[A328]]
Une étude sur les lutteurs a révélé qu'un entraînement intensif peut réduire considérablement les hormones thyroïdiennes et les niveaux de testostérone, ce qui peut entraîner l'épuisement. Cependant, une supplémentation en zinc pourrait prévenir cette perte, ce qui suggère que l'apport en zinc (à des doses physiologiques) pourrait être bénéfique à la performance sportive. Une autre étude sur les hommes sédentaires a donné des résultats similaires.[[A382]]
Des études humaines montrent que le zinc est impliqué dans la régulation des facteurs prothrombotiques (formation de caillots sanguins) et anti-thrombotiques (prévention des caillots sanguins) dérivés des plaquettes et de la lumière des vaisseaux sanguins.[[A329]] [[A330]]
L'hyperzinémie (taux élevé de zinc dans le sang) peut entraîner une coagulation du sang pendant l'hypozinémie (faible taux de zinc dans le sang), ce qui prolonge le temps de coagulation du sang. Ces deux conditions entraînent une altération de l'agrégation plaquettaire et des saignements anormaux.[[A330]]
Une étude a montré que le rétablissement des niveaux de zinc chez les hommes carencés en zinc entraînait une normalisation de l'agrégation plaquettaire et du temps de coagulation.[[A331]]
Un faible taux de zinc dans le sang est associé à des complications de la grossesse (par exemple, avortement spontané, prééclampsie, grossesse prolongée, accouchement prématuré et développement fœtal anormal).[[A332]] [[A333]] [[A334]]
Des études ont montré que la supplémentation maternelle en zinc (dans les cas de carence en zinc ou de femmes en sous-poids) peut réduire le risque de naissance prématurée et protéger le fœtus contre les dommages causés par l'exposition à l'alcool.[[A335]] [[A336]]
Une étude a montré que les mères indiennes qui recevaient du zinc en supplément avaient des grossesses plus longues et des bébés d'un poids plus sain.[[A337]]
Une autre étude menée auprès de femmes enceintes (présentant un faible taux de zinc dans le sang) a révélé que la supplémentation en zinc (25 mg/jour) augmentait de manière significative le poids et la circonférence de la tête des bébés à la naissance pendant la deuxième moitié de la grossesse.[[A338]]
Il est suggéré que ces effets bénéfiques résultent de la capacité du zinc à inhiber la mort des cellules embryonnaires, à augmenter les facteurs de croissance (par exemple IGF, PDGF et FGF) et à réduire les dommages oxydatifs, tous ces éléments contribuant à promouvoir un développement fœtal sain.[[A332]] [[A339]]
La carence en zinc est associée à des déséquilibres hormonaux, qui peuvent entraîner des problèmes de fonction ovarienne, des irrégularités menstruelles et la stérilité.[[A340]]
Plusieurs études ont montré que cette administration orale de zinc (en combinaison avec l'acide méfénamique et seul) pouvait réduire la gravité et la durée des douleurs menstruelles chez les femmes.[[A334]] [[A341]] [[A342]]
Ces effets sont probablement dus à l'inhibition du métabolisme des prostaglandines dans l'utérus par le zinc, qui entraîne une réduction des crampes douloureuses dans le bas-ventre.[[A343]]
Chez les femmes atteintes du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK), la résistance à l'insuline peut entraîner une augmentation de la production d'hormones androgènes (par exemple la testostérone et la DHEA), ce qui peut conduire à la calvitie, à la croissance des poils, à des règles irrégulières et à la stérilité.[[A344]]
Des études ont montré qu'une supplémentation en zinc peut réduire les niveaux d'insuline et améliorer les symptômes de la maladie (par exemple, la croissance des poils et la calvitie) chez les femmes atteintes du SOPK.[[A345]] [[A230]]
Les femmes atteintes d'endométriose (une affection dans laquelle le tissu interne de l'utérus se développe à l'extérieur de l'utérus) présentaient un faible taux de zinc dans le sang.[[A346]]
Une étude a rapporté que la consommation d'antioxydants (tels que la vitamine C, la vitamine E, le sélénium et le zinc) était inversement corrélée à la gravité de la progression de l'endométriose chez les femmes, suggérant que le zinc pourrait ralentir le développement de cette maladie.[[A346]]
Il a été démontré que le zinc a des propriétés analgésiques dans un certain nombre d'expériences sur les animaux.[[A347]] [[A348]]
Chez les rats souffrant de lésions du nerf sciatique, l'injection de chlorure de zinc a considérablement facilité l'hyperalgésie thermique (sensibilité accrue à la douleur) de manière dose-dépendante.[[A347]]
Une autre étude a montré que les sels de zinc étaient capables de supprimer la douleur chez les souris exposées à une série de stimuli douloureux (par exemple, la chaleur et les produits chimiques irritants).[[A350]]
Chez les patients atteints d'une maladie hépatique chronique, le zinc a réduit la fréquence et la gravité des spasmes musculaires.[[A349]] Il est suggéré que le zinc soulage partiellement la douleur en se liant au récepteur NMDA (en tant qu'antagoniste) impliqué dans l'initiation des voies de la douleur.
La carence en zinc est associée à une sensibilité réduite au goût.[[A356]]
Cela peut s'expliquer par le fait que la Gustine (ou anhydrase carboxylique VI), une enzyme dépendante du zinc, n'est pas aussi active lorsque les concentrations de zinc sont faibles dans la salive.[[A357]]
Une étude a révélé que la supplémentation en zinc entraînait une augmentation de l'acuité des saveurs (selon les seuils de reconnaissance du sel) chez les adolescents indiens (qui souffrent souvent d'une carence en zinc).[[A358]]
La carence en zinc est associée à des troubles de l'audition chez les souris et les rats, qui peuvent être soignés par une supplémentation en zinc.[[A365]]
Cela est probablement dû à l'effet protecteur du zinc (en augmentant la SOD) contre les toxines dans les structures de l'oreille (par exemple la cochlée et le vestibule).[[A366]]
Les personnes souffrant d'acouphènes (bourdonnements d'oreilles) ont un taux de zinc sanguin plus faible.[[A367]] [[A368]]
Une étude a montré qu'une supplémentation en zinc (50 mg/jour) pendant deux mois a permis de réduire la gravité des acouphènes chez 82 % des patients.[[A367]]
Dans une autre étude, on a découvert que l'ajout de zinc à la corticostérone orale était associé à une plus grande amélioration des symptômes chez les personnes souffrant d'une surdité de perception soudaine (surdité soudaine pour des raisons inconnues) que la corticostérone seule.[[A369]]
L'otite moyenne (OM) est une infection de l'oreille moyenne. Une étude a montré que la supplémentation en zinc pouvait réduire de manière significative le taux d'otite moyenne chez les enfants en bonne santé issus de zones à faibles revenus.[[A370]]
On suppose que le stress oxydatif accélère le processus de vieillissement. Le zinc est un composant clé de la superoxyde dismutase Cu/Zn (Cu/Zn-SOD), une enzyme puissante qui neutralise les radicaux superoxyde.[[A371]] [[A372]]
Une étude a révél que les vers (par exemple S.cerevisiae) et les souris génétiquement modifiés pour exprimer des niveaux élevés de SOD avaient une durée de vie plus longue.
Les mutations du gène SOD sont associées à de nombreuses maladies liées à l'âge (par exemple, la SLA, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer et le cancer).[[A373]]
Les inflammations sont également impliquées dans le processus de vieillissement.[[A374]]
Il a été démontré que les suppléments de zinc chez les patients âgés réduisent l'inflammation, le stress oxydatif et le taux d'infection.[[A375]]
Par exemple, le zinc peut favoriser la longévité grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, en particulier chez les patients âgés qui souffrent souvent d'une carence en zinc.
IDans les études animales et humaines, la carence en zinc est associée à une diminution de la fonction thyroïdienne (due à de faibles niveaux de triiodothyronine (T3) et de thyroxine libre (FT4) dans le sang).[[A376]] [[A377]]
Chez l'homme, la supplémentation en zinc a montré des effets efficaces sur la fonction thyroïdienne.[[A378]] [[A379]]
Chez les patients hypothyroïdiens handicapés sous traitement anticonvulsif (avec une carence en zinc légère à modérée), la supplémentation en zinc a permis de normaliser les niveaux d'hormones thyroïdiennes dans le sang (c'est-à-dire T3 et FT3) et de restaurer la fonction thyroïdienne.[[A378]]
Dans une étude de cas portant sur deux étudiantes universitaires, la consommation de zinc a augmenté les niveaux d'hormones thyroïdiennes (c'est-à-dire T3 et T4) et le taux métabolique résiduel. La supplémentation en zinc semble également inverser les effets nocifs des radiations émises par les écrans d'ordinateur sur les niveaux d'hormones thyroïdiennes des utilisateurs d'ordinateurs..[[A380]]
Les mucosites (ulcérations des muqueuses) sont un effet secondaire courant de la chimiothérapie et de la radiothérapie.[[A383]]
Des études menées sur des patients ayant subi une chimiothérapie et une radiothérapie suggèrent que la prise de zinc pourrait réduire la gravité de la mucosité buccale. La dysgueusie (distorsion du goût) et la dysosmie (distorsion de l'odeur) peuvent également se produire pendant la chimiothérapie.[[A384]] [[A385]]
Une étude a montré qu'un apport quotidien de 100 mg de zinc pendant 4 à 6 mois améliorait les symptômes de la dysgueusie et de la dysosmie chez les patients atteints d'un déficit en anhydroase carbonique VI (Gustin).
Le zinc est connu pour stimuler la production d'anhydrase carbonique VI, une enzyme de la salive qui participe à la croissance des papilles gustatives.
Le syndrome métabolique est un groupe de conditions (par exemple l'obésité, l'insulinorésistance, l'hypertension et l'hypercholestérolémie) qui peuvent entraîner un risque accru de développer une maladie cardiaque et un diabète de type 2.[[A386]]
Une étude sur les enfants atteints du syndrome métabolique a révélé que la supplémentation en zinc réduisait la résistance à l'insuline, le stress oxydatif, l'inflammation, la glycémie, le cholestérol et l'indice de masse corporelle.[[A387]]
La dégénérescence maculaire liée à l'âge, une cause majeure de cécité chez les personnes âgées, serait due au stress oxydatif. Des études cliniques ont montré qu'une supplémentation en zinc peut ralentir la progression de la maladie, peut-être en prévenant les dommages oxydatifs sur la rétine.[[A359]] [[A360]] [[A361]] [[A362]]
Il a été suggéré que le zinc pourrait protéger contre la rétinopathie diabétique (qui peut conduire à la cécité) en empêchant la mort des cellules capillaires de la rétine et la néovascularisation (croissance de nouveaux vaisseaux sanguins). Cela est dû à la capacité du zinc à réduire le stress oxydatif et l'inflammation (en inhibant la NADPH oxydase et la NF-κB), qui est impliquée dans la progression de la rétinopathie diabétique.[[A363]]
L'héméralopie est l'un des premiers symptômes d'une carence en vitamine A. Une étude a montré que le zinc pouvait améliorer l'effet de la vitamine A en rétablissant la vision nocturne chez les femmes enceintes (avec de faibles niveaux de zinc).[[A364]]
Une étude sur les rats a révélé que l'apport en zinc améliorait le système de transfert d'électrons et la phosphorylation oxydative dans les mitochondries du foie, ce qui augmentait la production d'énergie (ATP) dans les cellules du foie.[[A388]]
La bromhidrose (odeur corporelle) est généralement associée à une augmentation de la flore bactérienne dans l'aisselle, composée principalement de Staphylococcus et de Corynebacterium.
En raison de son effet antibactérien, le zinc topique s'est avéré efficace pour réduire les odeurs aux aisselles et aux pieds lors d'études cliniques.
La carence en zinc peut entraîner une formation excessive de plaque et aggraver le processus inflammatoire dans les maladies des gencives (en raison de l'augmentation de la production d'IL-1).[[A314]] [[A315]]
Les bains de bouche à base de zinc se sont avérés efficaces pour réduire la croissance de la plaque dentaire.[[A315]]
De même, une étude menée auprès d'enfants issus de zones à faibles revenus a révélé qu'un apport quotidien de 15 mg de zinc pendant dix semaines était associé à une réduction de la formation de la plaque dentaire.[[A316]]
La mucoviscidose, ou fibrose kystique, est une maladie génétique qui peut provoquer des difficultés respiratoires, une pneumonie et une incapacité à prendre du poids. Une étude rétrospective sur des patients atteints de mucoviscidose a montré qu'une supplémentation en zinc pouvait améliorer la fonction pulmonaire et l'apport énergétique et réduire le taux d'infection.[[A381]]
Une étude sur des patients souffrant d'empoisonnement chronique à l'arsenic a montré que le zinc, associé à un extrait de spiruline, était efficace pour réduire les symptômes (par exemple la mélanose et la kératose).[[A389]]
Les utilisateurs d'opioïdes ont des niveaux de zinc plus faibles.[[A351]] [[A352]] [[A353]]
Des études sur des souris et des rats ont montré que le zinc réduisait l'intensité de la dépendance à la morphine (un opioïde), tandis que les chélates de zinc augmentaient les symptômes de sevrage.[[A354]] [[A355]]
Sur la base de ces résultats, un article de revue de la littérature a suggéré que la supplémentation en zinc est bénéfique pour réduire le risque d'addiction chez les personnes prenant des opioïdes pour des douleurs chroniques, en raison des effets antidouleur et de la faible toxicité du zinc.[[A355]]
L'analyse de différents essais par les chercheurs de la Collaboration Cochrane, un réseau international, a montré que le zinc peut non seulement aider les personnes à se remettre d'infections aiguës, mais qu'il peut également être utilisé de manière préventive.
En prenant du zinc régulièrement pendant plusieurs mois, les écoliers ont eu moins de rhumes, moins d'absences et une utilisation moins fréquente des antibiotiques par rapport à leurs camarades de classe du même âge.
Des études menées en France et en Suède ont montré qu'un apport suffisant de zinc - en combinaison avec le sélénium - peut réduire considérablement le risque de cancer de la prostate. Le zinc peut également être utilisé de façon judicieuse comme mesure d'accompagnement des maladies de la prostate.
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