*L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a étudié et confirmé de manière scientifique les fonctions de la vitamine K dans le corps humain :

• la vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale
• la vitamine K contribue au maintien d'une santé osseuse normale

Double protection grâce à la régulation du calcium

La vitamine K2 est essentielle pour des os solides et normaux et des artères propres et élastiques. Elle régule le processus de stockage et d'utilisation du calcium dans l'organisme.

Une carence en calcium dans les os entraîne une diminution de la densité osseuse. Un excès chronique de calcium dans les artères entraîne un dépôt de calcium sur les parois des vaisseaux. La vitamine K2 constitue donc une double protection pour la santé des os ainsi que pour les vaisseaux sanguins et le système cardiovasculaire.

La vitamine K2 et système cardiovasculaire

La vitamine K2 active la protéine Gla de la matrice (MGP), qui est responsable de la régulation du calcium sur les parois artérielles. La MGP est le facteur inhibiteur le plus efficace contre la calcification vasculaire et ne peut être activée que par la vitamine K2.

Une carence en vitamine K2 peut donc entraîner des dépôts de calcium sur les parois des vaisseaux sanguins. Des tissus artériels sains contiennent généralement des niveaux significativement plus élevés de K2 que les artères calcifiées.

La vitamine K2 pour des os sains

Des études ont montré que la vitamine K2 est tout aussi importante que le calcium et la vitamine D3 pour la formation et le maintien d'os normaux et solides. La vitamine D3 favorise la formation de l'ostéocalcine, tandis que la vitamine K2 active l'ostéocalcine, qui est responsable du stockage du calcium dans les os.

Une carence en vitamine K2 peut entraîner une diminution de la densité osseuse, même en cas d'apport suffisant en calcium et en vitamine D3.

Dans ce cas, le calcium se dépose plutôt sur les parois des artères et d'autres tissus mous dans l'ensemble du corps. Ce phénomène explique également pourquoi de nombreuses personnes âgées souffrent de calcification des artères tout en ayant des os fragiles et pauvres en calcium.

La vitamine K est importante pour la protection des fibres élastiques (élastine) dans les poumons

De récentes recherches menées aux Pays-Bas ont mis en évidence l'importance de la vitamine K pour la protection des fibres élastiques, telles que l'élastine, présentes dans les poumons. Ces protéines fibreuses, classées parmi les protéines structurelles, contribuent à l'élasticité des vaisseaux, entre autres fonctions. Les scientifiques ont constaté une certaine corrélation entre la vitamine K et l'élastine. Des taux de vitamine K plus faibles dans le sang sont en corrélation avec des taux plus élevés de dégradation des protéines des fibres. L'élastine est depuis longtemps considérée comme un biomarqueur efficace de l'état de la fonction pulmonaire. [1] 

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La vitamine K est généralement produite en quantités limitées dans l'intestin, souvent insuffisantes pour activer les protéines Gla. C'est pour cette raison que certaines personnes se tournent vers des sources alimentaires spécifiques ou des compléments de vitamine K2.

Néanmoins, il est clairement établi que la population occidentale ne consomme pas des quantités suffisantes de vitamine K. Les personnes âgées de plus de 50 ans sont particulièrement à risque, car leur régime alimentaire contient généralement des niveaux réduits de vitamine K et l'exposition au soleil, qui contribue à sa synthèse, est souvent limitée. Cette situation prédispose les individus à des carences en vitamine K et en vitamine D.

C'est pourquoi le professeur Vermeer de l'université de Maastricht recommande aux personnes de plus de 50 ans de consommer de la vitamine K2 à raison de 100 à 200 µg par jour. Le dosage plus élevé de 200 µg est particulièrement recommandé pour les personnes qui veulent s'assurer que toutes les protéines matrix Gla (MGP) du corps sont activées.

Pour les personnes en bonne santé âgées de moins de 50 ans, un apport quotidien de 50 µg est suffisant pour maintenir un apport adéquat en vitamine K2. Si vous prenez également de la vitamine D quotidiennement, il est recommandé de consommer au moins 100 µg de vitamine K2 par jour, voire 200 µg pour un apport encore plus bénéfique.

Les personnes prenant des anticoagulants ou souffrant d'un trouble de la coagulation sanguine doivent consulter leur médecin avant d'utiliser ce produit. La prise de vitamine K2 pourrait en effet réduire l'effet des anticoagulants à base de coumarine.

Note: vitaMK7® est une marque déposée de Lesaffre et Compagnie, France