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Información, efectos, deficiencia, dosis, efectos secundarios
La vitamina K es una vitamina soluble en grasa que desempeña un papel clave en la formación de factores de coagulación. Esta sustancia vital también está involucrada en el metabolismo óseo y regula el crecimiento celular. Una falta de vitamina K puede llevar, entre otras cosas, a una mayor tendencia a sangrar. En cierta medida, el cuerpo puede producir la vitamina por sí mismo, pero una ingesta a través de alimentos y/o suplementos alimenticios es esencial para satisfacer las necesidades.
La vitamina K en realidad no es solo una vitamina única. Más bien, se hablaría de las vitaminas K, porque las sustancias vitales importantes con efectividad de vitamina K incluyen no solo las vitaminas K1 y K2, sino también la vitamina K3 producida sintéticamente.
La K en el nombre de las vitaminas K representa la coagulación. En medicina, la coagulación es la formación de coágulos de sangre. Esto muestra el importante papel que juega la vitamina K en la coagulación de la sangre. Al igual que las vitaminas E, D y A, las vitaminas K también son vitaminas solubles en grasa.
El científico danés Carl Peter Henrik Dam fue el descubridor de la sustancia vital. Investigó la síntesis de colesterol en pollitos en la década de 1920 y les dio a los animales una dieta libre de colesterol. Después de aproximadamente 2 semanas, notó que los animales de prueba presentaban hemorragias en los músculos, la piel y otros órganos.
Desde que Dam pudo descartar la falta de otras vitaminas, concluyó a partir de estas observaciones que la falta de una sustancia previamente desconocida debió haber causado este sangrado. Llamó a esta sustancia vitamina K.
Después de muchos intentos de alimentación, Dam se dio cuenta de que la vitamina K es una vitamina esencial y soluble en grasa. La estructura química fue elucidada en la Universidad de Berkeley en California a finales de la década de 1930. Henrik Dam y Edward Adelbert Doisy, quienes llevaron a cabo la elucidación estructural, recibieron el Premio Nobel de Medicina por el descubrimiento de la vitamina.
Incluso si solo se menciona la vitamina K a menudo, es un grupo completo de vitaminas. Se conocen más de 100 compuestos que tienen una eficacia de vitamina K. Sin embargo, solo 3 de estas sustancias son importantes para el cuerpo humano.
Mientras que las vitaminas K1 y K2 son vitaminas que ocurren de forma natural, la vitamina K3 es una sustancia producida sintéticamente.
Esta vitamina también se conoce como filoquinona. Es principalmente parte de los llamados cloroplastos que se encuentran en las plantas verdes. En las plantas, la filoquinona está involucrada en la fotosíntesis; en los humanos, el cuerpo utiliza la vitamina para producir factores de coagulación en el hígado.
Otro nombre para la vitamina K2 es menaquinona. Alrededor de la mitad de los requerimientos de vitamina K en personas sanas son proporcionados por la producción de vitamina K2 por las bacterias en la flora intestinal humana, por ejemplo, por Escherichia coli o Bacteroides fragilis. Pero los platos fermentados como el natto también contienen vitamina K2.
Al igual que la vitamina K1, el cuerpo también necesita vitamina K2 para que la sangre funcione correctamente. La sustancia también actúa como un cofactor en el metabolismo óseo y parece desempeñar un papel en la prevención de la calcificación vascular (arteriosclerosis).
La vitamina K3, también llamada menadiona, no es una sustancia que se encuentre de forma natural. La vitamina artificial se obtiene a través de un proceso de oxidación de 2-metilnaftaleno con ácido nítrico o ácido crómico.
La menadiona en su forma soluble en agua se utilizó anteriormente en medicina. Sin embargo, debido a sus efectos tóxicos, la vitamina sintética ya no se utiliza hoy en día. La menadiona puede interferir con la función del glutatión y, por lo tanto, dañar las membranas celulares. Dado que la menadiona ya no está aprobada para uso médico, la deficiencia de vitamina K generalmente se trata con suplementos de filoquinona (vitamina K1).
Hay muchos alimentos que contienen vitamina K. La vitamina se encuentra principalmente en las verduras de hoja verde. Por ejemplo, las coles verdes como los brotes de Bruselas o la col rizada contienen una cantidad relativamente grande de vitamina K. Es importante saber que esta es la vitamina K1.
El cuerpo puede absorber mejor la vitamina K2. Sin embargo, esta forma de vitamina solo se encuentra en cantidades significativas en algunos alimentos. Además de la carne y los huevos, esto también incluye productos lácteos. El Natto tiene un contenido particularmente alto de vitamina K2. El Natto es un producto japonés tradicional hecho de soja fermentada.
Cabe señalar que no toda la vitamina K puede ser absorbida a través de la dieta. La tasa de absorción también depende de la condición de los intestinos. También se deben tener en cuenta las pérdidas por cocción de hasta el 50 por ciento.
Frutas y verduras
Carne y pescado
Leche, productos lácteos y huevos
La vitamina K2 es producida por las bacterias en el intestino. Además de varias cepas de Escherichia coli, esto también incluye bacterias del grupo Bacteroides fragilis. Cuánto y si se produce suficiente vitamina K en el intestino depende sobre todo de una flora intestinal saludable. Si hay una disbiosis con una falta de bacterias productoras de vitaminas, se puede desarrollar rápidamente una deficiencia de vitaminas.
Tanto la vitamina K de los alimentos como la K2 del intestino llegan al hígado a través de la pared intestinal y la vena porta. Allí, los precursores inactivos de los factores de coagulación vitales se convierten en su forma activa utilizando la sustancia vital.
La tarea más importante de la vitamina K en el cuerpo humano es la coagulación de la sangre. Sin la vitamina, el cuerpo no puede producir factores de coagulación activos. Sin factores de coagulación, sangraríamos hasta morir muy rápidamente si nos lesionáramos.
Pero no solo la función de los factores de coagulación depende de un nivel adecuado de vitamina K. La proteína osteocalcina, que regula la mineralización de los huesos, también depende de la vitamina.
La vitamina K tiene otros efectos y funciones importantes en el cuerpo:
Las vitaminas K se diferencian esencialmente entre la vitamina K1, la vitamina K2 y la vitamina K3. Estas varían en cuanto a su estructura química y, a veces, tienen efectos diferentes.
Con respecto a la estructura fina, se pueden hacer más diferenciaciones tanto para la vitamina K1 como para la vitamina K2. Las formas más comunes incluyen:
La variante MK9 no ha sido investigada mucho y solo está aprobada como un suplemento dietético en los EE. UU. La vitamina K MK4 solo es efectiva en altas dosis, por lo que solo la forma MK7 es de interés terapéutico. Sin embargo, se requiere precaución aquí, porque no todas las variantes de la forma MK7 pueden ser utilizadas por el cuerpo.
La vitamina K2 MK7 se considera actualmente la forma de la vitamina que tiene la mayor biodisponibilidad. Sin embargo, esto solo se aplica a MK7 todo-trans y no a MK7 cis. Desde un punto de vista químico, ambas formas son idénticas, solo difieren en una pequeña estructura molecular geométrica.
Para ser completamente efectivos, las moléculas de vitamina deben acoplarse en la membrana celular. Mientras que el receptor en la membrana celular y la vitamina K2 MK7 todo-trans encajan como una llave y una cerradura, la forma cis puede ser más difícil de acoplar.
Idealmente, un suplemento dietético que contribuya de manera efectiva al suministro de vitamina K debería tener poco o ningún contenido de cis.
La necesidad exacta de vitamina K aún no se conoce completamente. Se cree que el cuerpo necesita alrededor de 1 microgramo de vitamina K por kilogramo de peso corporal al día. El requerimiento diario promedio es de 80 microgramos.
Sin embargo, estudios recientes asumen que esto no es suficiente. Los cálculos anteriores se basan en la suposición (desactualizada) de que la vitamina K solo es importante para la coagulación de la sangre. Teniendo en cuenta todas las tareas, muchos científicos valoran la necesidad significativamente más alta. Por lo tanto, la necesidad óptima estimada es de 150 a 200 microgramos por día.
La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) se mantiene muy por debajo de esta cantidad con sus recomendaciones. Recomienda (en microgramos por día):
La vitamina K se encuentra en muchos alimentos, por lo que la necesidad debería satisfacerse con una dieta equilibrada. Sin embargo, varios factores pueden afectar el contenido de los alimentos y la ingesta de vitamina, lo que puede requerir suplementos.
Por un lado, las frutas y verduras pierden sustancias vitales cuando se almacenan durante mucho tiempo. Parte de la vitamina también se destruye durante la cocción. El intestino debe estar intacto para poder absorber la vitamina K. Los trastornos en el microbioma, por ejemplo, en la flora intestinal, pueden afectar la absorción. Incluso con un suministro suficiente, la cantidad realmente consumida puede ser demasiado pequeña.
Una parte no despreciable de la necesidad de vitamina K también se cubre por la producción de vitamina K por las bacterias intestinales. Si hay muy pocas de estas bacterias productoras de vitamina, puede surgir una deficiencia que no se puede compensar con la alimentación.
Muchos otros factores pueden contribuir al desarrollo de un defecto. Esto incluye:
La vitamina K está involucrada en la formación de varios factores de coagulación en el hígado. Además del factor II, esto también incluye el factor VII y las proteínas C, S y Z. Si hay una falta de vitamina K, estos factores de coagulación se producen solo en una medida insuficiente.
En última instancia, esto conduce a un tiempo de coagulación sanguínea prolongado y a la pérdida de sangre asociada, trastornos de la cicatrización de heridas, anemia y una mayor formación de moretones (hematomas) incluso con lesiones menores.
Además de esto, la vitamina K también tiene una función en el metabolismo del calcio y contrarresta la calcificación de tejidos y huesos. Por lo tanto, una falta de vitamina K promueve el desarrollo de las siguientes enfermedades:
Además, la falta de vitamina K puede asegurar que la hormona insulina ya no pueda ejercer sus efectos en las células del cuerpo. Con esta llamada resistencia a la insulina, queda demasiado azúcar en la sangre. La resistencia a la insulina es la principal causa del desarrollo de la enfermedad metabólica diabetes mellitus tipo 2.
Durante el embarazo, apenas se transfiere vitamina K de la madre al hijo a través de la placenta. Los bebés nacen con un nivel muy bajo de vitamina K en la sangre. Con la excepción del calostro, apenas hay vitamina K en la leche materna. Por otro lado, los alimentos artificiales para bebés están enriquecidos con vitamina K.
Para prevenir trastornos de coagulación sanguínea en recién nacidos y el sangrado potencialmente mortal asociado, se inyecta a los niños vitamina K o se les administra por vía oral poco después del nacimiento. La dosis aquí es de 3 veces 2 miligramos. Sin embargo, no todos los expertos consideran que estas altas dosis únicas sean aconsejables.
Una alternativa es la administración continua y a dosis más bajas de 25 a 50 microgramos de vitamina K durante un período de 12 semanas. Esta profilaxis también puede ser complementada con una dosis única, ligeramente más alta, de 1 a 2 miligramos inmediatamente después del nacimiento.
Actualmente es controvertido si el contenido de vitamina K en la leche materna puede aumentarse con una suplementación de vitamina K. Mientras que Saga et al. lograron buenos resultados con la administración de la vitamina en su estudio de 1989, Pietschnig et al. no pudieron confirmar estos resultados. Sería deseable realizar más investigaciones al respecto.
La coagulación de la sangre (hemostasia) es un proceso vital que detiene el sangrado causado por lesiones. Esto previene que se escape demasiada sangre de la circulación y cause un shock potencialmente mortal. La coagulación de la sangre también es un requisito importante para la curación de heridas.
La coagulación de la sangre se puede dividir en dos procesos. En la hemostasia primaria, las plaquetas (trombocitos) se adhieren a las paredes celulares del vaso sanguíneo dañado y lo estrechan. Más plaquetas se adhieren entre sí, se agrupan y así proporcionan un primer cierre temporal de la herida.
En la hemostasia secundaria, los hilos de fibrina aumentan esta oclusión. Para esto, los factores de coagulación que se encuentran en el plasma sanguíneo deben ser activados. La vitamina K juega un papel especialmente importante en esta hemostasia secundaria.
La hemostasia secundaria crea una estructura de fibrina que contiene plaquetas y glóbulos rojos. Se debe iniciar una cascada de coagulación para que este trombo rojo, que cierra la herida de manera segura, pueda desarrollarse. Los primeros factores de coagulación en la sangre son activados por escisión proteolítica.
Estos factores de coagulación activados, a su vez, activan otros factores, de modo que se crea un proceso de auto-refuerzo, una llamada cascada de coagulación. Si hay perturbaciones en esta cascada, la hemostasia no funciona o solo funciona de manera insuficiente.
La vitamina K permite que el cuerpo convierta los factores de coagulación II, VIII, IX y X en una forma activa. Si hay una falta de vitamina K, los factores de coagulación no pueden activarse de manera suficiente y la cascada se detiene.
Además de esto, la vitamina K también está involucrada en la producción de las proteínas C y S. Estas se sintetizan en el hígado y actúan como anticoagulantes. La vitamina K no solo es parte de la hemostasia, sino que también desempeña un papel importante en la regulación de la coagulación sanguínea.
La influencia de la vitamina K puede interferir con la coagulación sanguínea. Los derivados de cumarina, como la warfarina, se utilizan principalmente para este propósito. Estos inhiben la activación de los factores de coagulación II, VII, IX y X por la vitamina. Por lo tanto, también se les llama antagonistas de la vitamina K.
Los derivados de cumarina se utilizan para inhibir la coagulación sanguínea y prevenir coágulos y embolias. Las indicaciones incluyen, sobre todo, la fibrilación auricular crónica. El médico también prescribe derivados de cumarina para reemplazos de válvulas cardíacas para reducir la formación de trombos y el riesgo aumentado de un accidente cerebrovascular asociado.
Como resultado de la ingestión, incluso lesiones relativamente menores pueden resultar en hematomas relativamente grandes. También es posible el sangrado en diferentes sistemas de órganos. Por lo tanto, una sobredosis puede llevar a un sangrado potencialmente mortal.
Para una terapia con derivados de cumarina, la ingesta de vitamina K está absolutamente contraindicada. Incluso pequeñas cantidades de 1 a 2 miligramos cancelan el efecto de los antagonistas de la vitamina K. Por otro lado, este mecanismo puede ser utilizado si la tendencia a sangrar en pacientes con derivados de cumarina debe ser reducida debido a una próxima cirugía.
La vitamina K que se ingiere con los alimentos llega al tejido intestinal a través del transporte activo y la difusión. Desde allí se transporta al hígado. La vitamina K puede almacenarse durante un período de 14 días.
Antes de que la vitamina K pueda ser efectiva en el organismo, primero debe ser activada. Esto ocurre en una parte específica de la célula, el llamado retículo endoplásmico. Aquí, la vitamina K de los alimentos se convierte en la forma activa, vitamina K hidroquinona.
Viceversa, una conversión de la forma activa a la forma no activa de la vitamina también es posible. En el ciclo de la vitamina K, también conocido como el metabolismo de la vitamina K, la vitamina puede cambiar entre sus dos formas.
Ciertos medicamentos pueden interferir con este ciclo de vitamina K y obstaculizar su conversión a la forma activa. Estos incluyen, por ejemplo, los anticoagulantes warfarina y marcumar. Pero algunos antibióticos también interrumpen el metabolismo. Esto puede llevar a síntomas de deficiencia a pesar de una ingesta suficiente.
Durante mucho tiempo, se asumió que la vitamina K solo desempeñaba un papel en la coagulación de la sangre. Sin embargo, ahora está claro que las tareas y funciones de esta sustancia vital van más allá de eso. Además de la coagulación sanguínea, la vitamina también está involucrada en el metabolismo óseo. La vitamina K2, en particular, es relevante para la salud del esqueleto y las articulaciones.
La vitamina actúa como un cofactor en la activación de ciertas proteínas. Además de la osteocalcina, esto también incluye la proteína Gla de la matriz.
La hormona péptida osteocalcina se forma en el hueso y se une al calcio y a la hidroxiapatita. Es un marcador importante de la formación ósea y contribuye a la estabilidad de los huesos. La proteína Gla de la matriz previene la calcificación del cartílago y de las paredes de los vasos.
La vitamina K2, por lo tanto, ayuda a garantizar que el calcio de los alimentos se almacene en los huesos y no en las articulaciones o arterias. Así, la sustancia vital no solo tiene un efecto positivo en la salud ósea y articular, sino que también protege el sistema cardiovascular.
En la osteoporosis, conocida popularmente como pérdida ósea, los huesos pierden fuerza y se vuelven frágiles. Como resultado, ocurren fracturas óseas sin una razón aparente. Después de la menopausia, las mujeres se ven particularmente afectadas por la osteoporosis debido al cambio hormonal.
Mientras que la administración de vitamina K en Alemania para la osteoporosis aún no es generalizada, la suplementación ha sido durante mucho tiempo un medicamento estándar en otros países como Japón. Varios estudios científicos sugieren que la combinación de vitamina D y vitamina K en particular puede mejorar la salud ósea y la estabilidad ósea.
El calcio y la vitamina D también se prescriben a menudo en Alemania contra la osteoporosis. Sin embargo, varios estudios científicos muestran que la administración de calcio y vitamina D puede reducir el riesgo de fracturas, pero al mismo tiempo aumenta el riesgo de arteriosclerosis. Aquí es donde entra la vitamina K, ya que contrarresta los depósitos en los vasos y promueve la incorporación de calcio en los huesos.
Varios estudios muestran que la administración simultánea de vitamina D, calcio y vitamina K puede reducir el riesgo de fractura ósea sin aumentar el riesgo de calcificación de los vasos.
Las proteínas dependientes de la vitamina K, como la proteína gla de la matriz, no solo se encuentran en el hueso, sino también en el cartílago. La activación inadecuada de estas proteínas parece tener un efecto negativo en la condición del cartílago y, por lo tanto, en la salud de las articulaciones.
Varios estudios han demostrado una clara conexión entre el estado de vitamina K y la aparición de enfermedades articulares. Los participantes en un estudio clínico con un bajo nivel de vitamina en plasma, por ejemplo, sufrieron con más frecuencia daños en el cartílago y en el menisco de la rodilla en comparación con los participantes del estudio que tenían un nivel de vitamina suficientemente alto.
La artritis reumatoide es una enfermedad de tipo reumático. La enfermedad, también conocida como poliartritis crónica, está asociada con dolor articular e hinchazón de las articulaciones.
Científicos japoneses investigaron la influencia de la vitamina K2 MK4 en la propagación de fibroblastos sinoviales en ratas. Estos fibroblastos sinoviales activados son en gran medida responsables de los procesos de degradación del cartílago en la artritis reumatoide.
En experimentos con animales, la vitamina K2 inhibió la actividad y propagación de estos fibroblastos sinoviales. Esto indica que la sustancia vital podría ser utilizada en la terapia de la artritis reumatoide tras una investigación adicional.
La calcificación vascular, también llamada arteriosclerosis en medicina, es una de las principales causas de infarto, accidente cerebrovascular y otros trastornos circulatorios. Con la enfermedad, se desarrollan depósitos y calcificaciones en las paredes arteriales. Estas llamadas placas aseguran que la pared del vaso, que es muy elástica, no solo sea más gruesa, sino también más rígida.
Como resultado, la sangre ya no puede fluir a través de los vasos afectados de manera adecuada. Ocurren trastornos circulatorios. También existe el riesgo de que se forme un coágulo de sangre (trombo) que cierre completamente el vaso. Tal oclusión vascular en las arterias coronarias conduce a un infarto. Si los vasos en el cerebro están cerrados, se habla de un accidente cerebrovascular.
Los principales factores de riesgo para el desarrollo de arteriosclerosis incluyen:
Las placas en los vasos sanguíneos consisten principalmente en colesterol y calcio. Al activar la proteína Gla de la matriz, la vitamina K2 puede contrarrestar la acumulación de calcio en los vasos.
Un gran estudio publicado en la revista especializada Atherosclerosis en 2009 mostró una clara conexión entre la vitamina K y la arteriosclerosis. Cuanto más vitamina K2 ingerían los sujetos, menor era su calcificación arterial. Sin embargo, los investigadores no encontraron ninguna conexión entre la vitamina K1 y la arteriosclerosis.
El Estudio del Corazón de Róterdam también examinó la relación entre la vitamina K y la salud vascular. Para ello, más de 4,000 participantes del estudio fueron acompañados durante un período promedio de 10 años. Los participantes del estudio que consumieron una cantidad comparativamente grande de vitamina K2 a través de su dieta tenían un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares que los participantes del estudio que consumieron comparativamente poca vitamina K.
La aorta (arteria principal) mostró menos calcificación y la tasa de mortalidad general fue más baja. Después de este estudio a largo plazo, los investigadores concluyeron que la vitamina K2 desempeña un papel importante en la prevención de la arteriosclerosis y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
La vitamina K no solo es adecuada para prevenir el endurecimiento de las arterias. La sustancia vital también parece tener un efecto sobre las placas existentes en los vasos. En un estudio con animales, los científicos administraron warfarina al anticoagulante, induciendo así calcificaciones vasculares.
Algunos de los ratas recibieron alimento que contenía vitamina K2, las otras ratas fueron alimentadas normalmente. En comparación con el grupo de control, las ratas en el grupo K2 tuvieron un 50 por ciento menos de calcificaciones después de 6 semanas.
Con la enfermedad metabólica diabetes mellitus (diabetes), el nivel de azúcar en sangre está permanentemente aumentado de manera patológica. Mientras que la diabetes tipo 1 se basa en una deficiencia absoluta de insulina, la diabetes tipo 2 se basa en la resistencia a la insulina.
La hormona insulina se forma en el páncreas y asegura que el azúcar de la sangre llegue a las células. Si, debido a una dieta desequilibrada o a la falta de ejercicio, hay fluctuaciones severas en el azúcar en sangre y, por lo tanto, un aumento en la secreción de insulina, las células se vuelven resistentes.
El páncreas continúa liberando insulina, pero las células dejan de responder. Como resultado, el azúcar permanece en la sangre y no llega a las células. Los niveles anormalmente altos de azúcar en la sangre conducen a los siguientes síntomas:
A largo plazo, los vasos sanguíneos y los nervios también se dañan. Los pacientes sufren de una sensación de dolor alterada, tienen sensaciones o problemas digestivos. El cerebro, el corazón y otros órganos ya no reciben suficiente oxígeno y el riesgo de enfermedades potencialmente mortales como un infarto o un accidente cerebrovascular aumenta significativamente.
Dadas estas drásticas consecuencias, es importante reducir el riesgo de diabetes en pacientes de alto riesgo. La vitamina K2 puede contribuir a esta prevención. Los estudios muestran que la vitamina puede mejorar el metabolismo de la insulina y la glucosa. Este efecto preventivo se basa presumiblemente en la activación de las proteínas osteocalcina y MGP (proteína gla de matriz).
No solo la osteocalcina juega un papel en la salud ósea, sino que también estimula directamente la producción de insulina en las Islas de Langerhans del páncreas. También promueve la liberación de adiponectina. Esta hormona péptida, que se produce en las células grasas, aumenta el efecto de la insulina. La falta de adiponectina aumenta el riesgo de diabetes. Por lo tanto, la vitamina K puede aumentar la sensibilidad a la insulina y contrarrestar la resistencia a la insulina.
La totalidad de todos los microorganismos que viven en el intestino se llama flora intestinal o microbioma. En un adulto sano, alrededor de 100 billones de bacterias de 200 a 300 especies diferentes colonizan el órgano digestivo. Estas cepas bacterianas incluyen, por ejemplo, firmicutes, bacteroidetes o proteobacterias.
Estas bacterias no solo juegan un papel en la salud intestinal. Ellas:
Hablamos de una disbiosis cuando la flora intestinal está desequilibrada. Las principales razones de esto son una dieta desequilibrada y el uso de antibióticos. Como resultado, las bacterias dañinas se propagan y desplazan a las bacterias deseadas. Hay procesos putrefactivos en el intestino, los alimentos ya no se utilizan adecuadamente y hay una falta de nutrientes importantes.
La disbiosis tiene dos efectos negativos en el suministro de vitamina K. Por un lado, la vitamina K de los alimentos ya no se puede absorber tan bien si hay un desequilibrio en el intestino. Por otro lado, faltan las bacterias que producen vitamina K.
Si sufres de disbiosis, deberías considerar suplementar con vitamina K. Los siguientes síntomas indican un desequilibrio en el intestino:
Cada año, alrededor de 500,000 personas en Alemania enferman de cáncer. Los tipos de cáncer más comunes incluyen el cáncer de próstata, el cáncer de colon y el cáncer de mama. En 2014, una de cada cuatro muertes fue debido al cáncer y la tendencia está en aumento.
La causa exacta de muchos cánceres aún se desconoce. Sin embargo, investigaciones recientes sugieren que el cáncer en muchos casos es promovido por un estilo de vida poco saludable. Según estimaciones, el 30 por ciento de todos los cánceres se puede atribuir a una mala nutrición. La proporción es tan alta como el 70 por ciento en los cánceres del tracto gastrointestinal.
Esta es la razón por la que cada vez más investigaciones se dedican a la relación entre las vitaminas y el cáncer. La vitamina K también parece desempeñar un papel en la prevención del cáncer. Los resultados del estudio EPIC sugieren que la vitamina K podría proteger contra el cáncer.
Más de 20,000 personas de entre 35 y 64 años participaron en el estudio. Han sido examinadas regularmente desde 1994 y observadas por la incidencia y mortalidad del cáncer. Utilizando cuestionarios, los investigadores también evaluaron la ingesta de vitamina K a través de la alimentación.
Hubo una correlación inversa entre la ingesta de vitamina K2 y la incidencia de cáncer, por ejemplo, la frecuencia de eventos de cáncer en el grupo de participantes del estudio: los sujetos que consumieron más vitamina K2 tenían menos probabilidades de desarrollar cáncer. Esta correlación fue más pronunciada en hombres que en mujeres y se relacionó principalmente con el cáncer de próstata y de pulmón.
Como suplemento dietético, la vitamina K puede prevenir y contrarrestar los síntomas de deficiencia. Sin embargo, hay algunos puntos a considerar al elegir las preparaciones adecuadas.
La vitamina K1 y K2 difieren en sus efectos. Mientras que la vitamina K1 trabaja principalmente en la coagulación sanguínea, la vitamina K2 juega un papel en la salud ósea, articular y vascular. La vitamina K2 también se utiliza principalmente en la profilaxis del cáncer y enfermedades metabólicas como la diabetes mellitus. Si deseas fortalecer tus huesos, deberías suplementar con vitamina K2.
Al comprar suplementos alimenticios, debes asegurarte de que la vitamina esté en forma de MK7. El contenido de cis debería ser idealmente bajo, lo mejor es que sea una preparación totalmente trans. Esta es la forma más fácil para que el cuerpo la utilice.
La vitamina K2 a menudo está disponible en combinación con la vitamina D porque ambas sustancias vitales trabajan sinérgicamente. Entre otras cosas, la vitamina D promueve la absorción de calcio de los alimentos, mientras que la vitamina K2 asegura que este calcio llegue a los huesos y no calcifique las arterias.
La vitamina K está disponible como un suplemento dietético en varias formas. La sustancia vital está disponible en cápsulas, en gotas o en forma de polvo.
Las gotas son la variante ideal para niños y adolescentes. Son fáciles de dosificar y se pueden tragar rápidamente. Los adultos que no quieren tragar cápsulas también pueden utilizarlas. Una ventaja de las gotas es que generalmente contienen aceite. De esta manera, la vitamina liposoluble se puede absorber mejor en el intestino.
Las cápsulas también son buenas para el suministro de vitaminas. Contienen una cantidad estandarizada de vitamina K y, por lo tanto, se pueden dosificar de manera segura. Para mejorar la absorción, la cápsula se puede tomar con una cucharadita de aceite.
En la dosis recomendada, la vitamina K generalmente no tiene efectos secundarios. La Junta de Alimentos y Nutrición (FNB) en EE. UU. no ha establecido límites superiores para la vitamina K debido a su bajo potencial de toxicidad [25]. En su informe, la FNB determinó que no había efectos secundarios en relación con la ingesta de vitamina K en forma de alimentos o suplementos alimenticios en humanos o animales.
En recién nacidos, una sobredosis puede desencadenar la descomposición de glóbulos rojos (hemólisis). No se observaron efectos negativos en adultos incluso a una dosis más alta.
Hay interacciones con varios medicamentos
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