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El oligoelemento hierro es esencial para la formación de hemoglobina en los glóbulos rojos, que distribuyen el oxígeno inhalado desde los pulmones a través del torrente sanguíneo y lo transportan a las células de todo el cuerpo.
El hierro es, por lo tanto, crucial para la energía de la mente y el cuerpo. Una deficiencia de hierro a menudo se manifiesta en fatiga, palidez, pérdida de cabello o uñas quebradizas. Las mujeres, los vegetarianos y los veganos, en particular, a menudo tienen muy poco hierro en su sangre.
El organismo no puede producir hierro por sí mismo, por lo que es necesario un suministro regular de este oligoelemento. El cuerpo pierde aproximadamente 1 mg de hierro al día, por ejemplo, a través del intestino, los riñones y la piel. Las necesidades diarias de hierro pueden variar significativamente dependiendo del estilo de vida y la fase.
Normalmente, un organismo saludable contiene un total de 2 a 4 g de hierro. También se encuentra un depósito de hierro en el hígado y el bazo, entre otros lugares.
El hierro es necesario en la médula ósea para la formación de sangre. El hierro absorbido por el cuerpo se encuentra en los glóbulos rojos y se une al oxígeno para su transporte a las células individuales del cuerpo.
Así es como el oxígeno llega a los músculos, donde se almacena y contribuye a la producción de energía celular, así como a la producción de sustancias mensajeras en el cerebro.
La concentración de hierro en los alimentos varía. Los principales proveedores de hierro divalente, que puede ser fácilmente absorbido por el cuerpo, incluyen alimentos de origen animal como la carne roja, especialmente las vísceras como el hígado y los riñones.
La concentración de hierro varía considerablemente en los alimentos de origen vegetal, como las legumbres, los cereales (integrales), los frutos secos y el perejil. En gran medida, los alimentos vegetales contienen hierro trivalente, que es menos fácil de utilizar por los humanos.
La deficiencia de hierro es un fenómeno de deficiencia generalizado que afecta a millones de personas en todo el mundo. Las causas son diferentes y pueden variar de una región a otra.
Normalmente, una dieta equilibrada debería cubrir las necesidades diarias de hierro de una persona. Sin embargo, ciertas demandas o condiciones de vida pueden llevar a un aumento en la necesidad de hierro, por lo que una ingesta de hierro mediante un suplemento dietético es un complemento sensato.
Como regla general, la dosis recomendada para la ingesta de hierro es de alrededor de 10 mg por día (alrededor de 15 mg si hay una necesidad aumentada). Si hay un déficit de hierro, puede tardar varios meses en reponerse el almacenamiento del cuerpo.
Una aceleración de la terapia se puede lograr tomando hierro bien tolerado. La buena tolerancia del producto seleccionado es igualmente importante.
A la dosis recomendada, el hierro es un suplemento nutricional seguro sin efectos secundarios. Información más detallada sobre la aplicación y posibles interacciones se puede encontrar en la información proporcionada con los productos individuales.
Las personas que toman medicamentos o tienen enfermedades renales - por ejemplo, mujeres embarazadas o en período de lactancia - solo deben consumir hierro como suplemento dietético después de consultar a un médico.
El hecho de que la espinaca contenga mucho hierro ha sido un rumor persistente durante décadas. Hoy sabemos que el ácido oxálico que se encuentra en este vegetal también tiene un efecto inhibidor en la absorción de hierro por parte del cuerpo.
Según la Universidad de Hohenheim, estudios recientes muestran que el consumo de té negro o café durante las comidas tiene poco efecto en la recuperación del hierro de los alimentos consumidos y no puede causar anemia.
Las frutas y verduras con mucho vitamina C, por ejemplo, el zumo de naranja recién exprimido, pueden tener un efecto promotor de absorción en el cuerpo. En general, solo alrededor del 10 por ciento del hierro que se aporta con los alimentos es utilizado por el cuerpo.
