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Información, estudios, efectos, dosis, efectos secundarios
La carnosina puede ralentizar el envejecimiento de la piel. De hecho, puede rejuvenecer las células de la piel. Cuando la mayoría de nosotros pensamos en tratamientos antienvejecimiento, inmediatamente pensamos en productos modernos para el cuidado de la piel. Podemos gastar mucho dinero en cremas que prometen efectos milagrosos, solo para descubrir que los efectos son mínimos o, en el mejor de los casos, temporales.
La piel hermosa se crea dentro del cuerpo y literalmente crece hacia afuera, y aunque ciertamente podemos hacer una diferencia utilizando cremas, no podemos ignorar las posibilidades de los tratamientos desde adentro.
Los científicos informados siempre han buscado formas en las que el proceso de envejecimiento podría ser influenciado desde adentro, examinado los elementos que contribuyen al proceso de envejecimiento y tratado de encontrar una solución basada en la ciencia real y no en promesas cosméticas.
Carnosin aborda la paradoja bioquímica de la vida: 'Los elementos que crean y dan vida - oxígeno, glucosa, lípidos, proteínas, metales traza - también destruyen la vida.'
La carnosina (no debe confundirse con 'carnitina') es una combinación de dos aminoácidos (los bloques de construcción de las proteínas), alanina e histidina. Ocurre de forma natural en tejidos como los músculos y el cerebro, pero su concentración disminuye con el avance de la edad.
Primero, es un antioxidante que protege nuestras células del daño causado por los radicales libres. Aplicado junto con vitamina E y otros antioxidantes, tiene efectos óptimos.
En segundo lugar, puede reducir la destrucción de proteínas y ADN valiosos por moléculas de azúcar, un proceso conocido como glicosilación. La importancia de este proceso solo ha sido reconocida recientemente.
Las combinaciones anormales de azúcares y proteínas son muy tóxicas y contribuyen a varias enfermedades relacionadas con la edad, como la diabetes, enfermedades del corazón, accidentes cerebrovasculares, Alzheimer, demencia y el envejecimiento de la piel. La carnosina puede ayudar a prevenir daños por glicosilación, eliminar sustancias anormales del sistema y hacer que funcione de manera óptima.
En tercer lugar, une metales tóxicos - reacciona con los subproductos tóxicos de nuestro metabolismo y los elimina del cuerpo. Estabiliza las células, las hace más resistentes a las lesiones y refuerza el sistema inmunológico.
Las pruebas de producto tempranas en Escandinavia mostraron mejoras visibles en la piel, vitalidad y energía dentro de los dos meses de consumo.
Se dice que la carnosina ofrece muchos otros beneficios, que incluyen: antienvejecimiento, longevidad, rejuvenecimiento de la piel, envejecimiento muscular, disfunción muscular, potencia sexual, cataratas, diabetes, enfermedades cardiovasculares, neurológicas y mentales, y otros beneficios para la salud.
Carnosina para energía y resistencia
La carnosina ha sido administrada a atletas y nadadores rusos durante años y proporciona beneficios notables de energía y resistencia, con muchos usuarios informando de un aumento diario notable en la energía.
Una de las razones por las que las personas mayores y los animales lucen diferentes a los más jóvenes tiene que ver con el daño y el cambio en las proteínas del cuerpo. Las proteínas son responsables del funcionamiento de todos los organismos vivos. El daño a estas proteínas, por lo tanto, tiene un efecto dramático en todas las funciones del cuerpo y también en la apariencia.
Muchos resultados de investigaciones de las últimas décadas han demostrado que un cambio en las proteínas es una razón importante para el envejecimiento y las enfermedades degenerativas. Este cambio resulta de la oxidación (por radicales libres) y procesos relacionados como las reacciones proteína-azúcar (glicación).
El envejecimiento tiene principalmente que ver con los cambios en las proteínas del cuerpo. Las proteínas son las sustancias que son principalmente responsables de la función diaria de los organismos vivos, por lo que los cambios en las proteínas tienen un efecto dramático en la función y apariencia del cuerpo.
Muchos estudios en la última década han encontrado que el cambio de proteínas es una de las principales causas del envejecimiento y las enfermedades degenerativas. Estos cambios son el resultado de la oxidación (por radicales libres) y procesos relacionados como la glicación.
Nuestro cuerpo está compuesto principalmente de proteínas. Debido a que el sistema antioxidante de nuestro cuerpo y otros mecanismos de defensa no pueden proteger completamente las proteínas, tienden a cambiar de manera destructiva a medida que envejecemos, principalmente debido a la oxidación, la glicación y otro proceso llamado carbonilación. En otras palabras, los grupos carbonilo (>C=O) se adhieren a las moléculas de proteína (y a los fosfolípidos). El resultado es que las proteínas se descomponen durante la descomposición de proteínas (proteólisis).
Debido a que la carbonilación de proteínas ocurrió antes de que se perdiera la membrana, se puede asociar con el proceso tóxico que conduce al envejecimiento celular y a la muerte celular. Para comprender los efectos del declive proteolítico y la formación de proteínas anormales, es necesario mirar la imagen nuevamente.
Esta desnaturalización de proteínas interrelacionada y la cleavage de proteínas incluye oxidación, carbonilación, entrecruzamiento, glicosilación y la formación de Productos Finales de Glicosilación Avanzada (AGE), como se explicó anteriormente. No solo están fuertemente involucrados en el proceso de envejecimiento, sino también en signos bien conocidos como el envejecimiento de la piel, las cataratas y la degeneración nerviosa (por ejemplo, pérdida de memoria y demencia).
Un gran número de estudios científicos publicados por investigadores de todo el mundo muestran que la carnosina es efectiva contra todas estas formas de desnaturalización de proteínas.
La carnosina reacciona con el grupo carbonilo y forma un aducto inactivo de proteína-carbonilo-carnosina, que protege las proteínas y revierte la desnaturalización.
La carnosina restaura el control normal del ciclo celular.
La carnosina parece ser muy superior a los antioxidantes tradicionales, como la vitamina E y el selenio, ya que no son tan efectivos como se asumía en el pasado. Suprimen algunos de los numerosos caminos involucrados, mientras que no tienen efecto sobre otros, como la glicosilación y la carbonilación.
Sin duda, se ha encontrado que los antioxidantes desempeñan una función bioquímica importante al prevenir el daño por oxígeno reactivo. Esperar que un antioxidante proteja las proteínas de cualquier tipo de glicación y carbonilación es como intentar construir una casa solo con un destornillador: una herramienta importante, pero no puede reemplazar el resto del conjunto de herramientas.
Carnosina, la herramienta versátil de la naturaleza para proteger las proteínas, fue creada por la evolución para controlar los muchos factores que trabajan juntos en la degradación de las proteínas en el cuerpo.
Las reacciones químicas secundarias que erosionan la estructura y función biológica durante el envejecimiento son el resultado de los efectos tóxicos de los elementos más básicos de la química del cuerpo: oxígeno, azúcar, lípidos y metales esenciales. No podemos vivir sin estos elementos bioquímicos, pero la ciencia nutricional nos está proporcionando ahora el conocimiento para ayudarnos a controlar mejor los efectos secundarios.
Las proteínas no son las únicas moléculas que son desnaturalizadas por la carbonilación; los fosfolípidos también se ven afectados. La carbonilación de los fosfolípidos daña principalmente el sistema nervioso central y periférico, lo que conduce a problemas de memoria y otras deterioraciones en las habilidades cognitivas.
Dado que la carnosina también combate la carbonilación de los fosfolípidos, este dipéptido es un fantástico neuroprotector.
En deportes y culturismo, la carnosina está involucrada en el proceso de desintoxicación de los aldehídos reactivos de la peroxidación lipídica, que se desarrollan en los músculos esqueléticos durante el esfuerzo físico. Por lo tanto, la carnosina protege los músculos esqueléticos de lesiones, aumenta la fuerza muscular y acelera la recuperación después de una sesión de entrenamiento extenuante.
La carnosina está lista para convertirse en el suplemento alimenticio anti-envejecimiento más importante del mercado. Es un aminoácido que se encuentra de forma natural y que fue descubierto hace más de 100 años.
Aunque se ha utilizado en Rusia durante muchos años, sus efectos específicos anti-envejecimiento han llamado recientemente la atención de los investigadores occidentales.
La carnosina generalmente se ofrece en cápsulas. No se han observado efectos secundarios y se puede tomar con otros suplementos.
La carnosina es una sustancia 100% natural, un llamado dipéptido, que consiste en dos aminoácidos (ß-alanil-L-histidina). A menudo se le llama un neuropéptido debido a sus propiedades para proteger el cerebro.
La carnosina se encuentra de forma natural en músculos sanos, el corazón, el cerebro, el hígado, los riñones y otros tejidos. Los músculos contienen alrededor de 20 μmol/g de peso seco. Cuanta más carnosina contenga la carne, más larga será su vida útil, ya que la carnosina - un fantástico antioxidante - evita que se enrancie.
La carnosina actúa junto con otros antioxidantes biológicos, como la vitamina E y la vitamina C, el zinc y el selenio, y reduce su consumo en los tejidos. Las personas con una deficiencia menor de vitamina E consumen más carnosina de lo normal. Se enfatiza que una gran parte de la población sufre de una deficiencia de vitamina E, lo que ha sido demostrado por estudios epidemiológicos a nivel mundial.
En el cuerpo humano, la enzima carnosina sintasa forma carnosina a partir de los aminoácidos alanina e histidina. Esta reacción tiene lugar principalmente en el cerebro y los músculos. Otro grupo de enzimas, llamadas dipeptidasas o carnosinasas, desactivan la carnosina en la sangre y otros tejidos.
La carne es la principal fuente alimentaria de carnosina. Se necesitan dosis altas de carnosina para un efecto terapéutico porque el cuerpo descompone naturalmente la carnosina a través de la enzima carnosinasa. El consumo de carnosina a partir de alimentos es del 30 al 70% (dependiendo de la cantidad de diferentes aminoácidos en la carne), mientras que el de L-carnosina pura es superior al 70%.
Gran parte de la ingesta tiene lugar en el intestino delgado (en el yeyuno, pero no en el íleon). La carnosina se transporta desde la sangre hacia los músculos, el cerebro y otros tejidos. El plasma humano no contiene cantidades medibles de carnosina; en otras palabras, una posible deficiencia no puede determinarse mediante un análisis de sangre.
En contraste, el plasma equino contiene más de 100 µmol/l de carnosina. Como resultado de las lesiones musculares, la cantidad en el plasma aumenta y la determinación de carnosina en el plasma puede utilizarse para diagnosticar lesiones musculares.
La carnosina fue inventada por el científico ruso W.S. Gulewich, quien también determinó su estructura. Fue el primer y más simple ejemplo de péptidos biológicamente activos (en realidad un dipéptido) y abrió la larga lista de reguladores naturales de proteínas ampliamente utilizados en el metabolismo.
Las primeras décadas se dedicaron a estudios sobre la estructura, distribución y propiedades del compuesto. Se ha encontrado que la carnosina está directamente relacionada con la función de tejidos excitables como los músculos y el cerebro.
En el año 1953, otro científico ruso, S.E. Severin, afirmó que la carnosina efectivamente amortigua el ácido láctico, que es producido por los músculos en trabajo, y que tomar carnosina aumenta la contracción muscular y la resistencia.
Cuando la carnosina se descompone, se acumula ácido láctico en los músculos, el pH disminuye y los músculos se cansan. Cuando se añade carnosina, los músculos se recuperan casi al instante y se contraen como si nunca hubieran estado exhaustos. Esto se conoce como el 'fenómeno Severin'.
Cualquiera con experiencia atlética sabe cómo se siente la fatiga física, y él o ella comprenderá la increíble importancia de tomar suplementos de carnosina en eventos deportivos.
El interés generalizado en esta sustancia natural y segura ha aumentado recientemente, ya que descubrimientos dramáticos en Australia y Gran Bretaña han demostrado que tiene propiedades anti-envejecimiento. Las propiedades anti-envejecimiento de la carnosina solo se han estudiado en detalle en los últimos años, aunque hemos sabido de ellas durante casi un siglo.
Los resultados de investigación más asombrosos provienen de Estados Unidos en 2002, donde el equipo del Dr. Michael Chez proporcionó datos sobre los efectos dramáticos de la carnosina en niños autistas. Hasta ahora, hay más de 900 estudios publicados sobre la carnosina.
Se han propuesto una amplia gama de aplicaciones terapéuticas para esta notable sustancia. Ya en 1935, se reconoció la carnosina para el tratamiento de la poliartritis. La carnosina tiene la notable capacidad de ralentizar y acelerar los procesos celulares y enzimáticos excesivos cuando se suprimen.
Varios estudios recientes muestran que una combinación de zinc y carnosina puede proteger la mucosa gástrica de varios irritantes y es efectiva como sustancia preventiva de úlceras (Odashima et al. 2002). Por ejemplo, la carnosina reduce la coagulación plaquetaria en pacientes con una tendencia anormal a coagular ('diluye la sangre') y aumenta la coagulación en pacientes con coagulación sanguínea reducida.
La carnosina tiene efectos protectores sobre las membranas de las células sanguíneas, lo que prolonga su supervivencia, y ha demostrado efectos estabilizadores en las membranas celulares, protegiendo así contra la anemia hemolítica inducida químicamente.
L-carnosina es un conocido neuropéptido que consiste en alanina e histidina (beta-alanil-L-histidina). Se produce normalmente en el cuerpo humano y se encuentra en grandes cantidades en el cerebro, el tejido inervado, las lentes de los ojos y el tejido muscular esquelético.
Los estudios de laboratorio han demostrado que la carnosina tiene la capacidad de proteger las células del estrés oxidativo y de fortalecer su resistencia a la fatiga funcional y a la acumulación de características seniles.
Los mecanismos de dicha protección se explican en los siguientes términos:
Las enfermedades relacionadas con la edad contra las que el carnosina puede ayudar incluyen:
La carnosina como un suplemento alimenticio multifuncional es un descubrimiento relativamente nuevo. Es un impresionante antioxidante fisiológico y 100% natural con numerosas funciones biológicas incluidas (además de las mencionadas anteriormente):
No se conocen actualmente efectos secundarios de la carnosina.
La carnosina es un antioxidante que estabiliza y protege la membrana celular. Específicamente, como un captador soluble en agua de radicales libres, previene la peroxidación lipídica dentro de la membrana celular.
Muchos antioxidantes (como las vitaminas E y C) tienen como objetivo prevenir que los radicales libres entren en los tejidos, pero no tienen efecto una vez que se rompe esta primera capa de protección. Los radicales libres provocan estrés oxidativo en el cuerpo.
La carnosina no solo es efectiva en la prevención, sino que también actúa activamente después de que los radicales libres reaccionan y forman otros compuestos peligrosos como los peróxidos lipídicos y productos secundarios. Por lo tanto, protege el tejido contra estas sustancias químicas dañinas de 'segunda etapa'.
Por ejemplo, un producto final altamente reactivo de la peroxidación lipídica llamado malondialdehído o MDA, un producto peligroso de la reacción de radicales libres, es bloqueado por la carnosina. Si no se controla, el MDA puede dañar lípidos, enzimas y ADN, y tiene un papel en la aterosclerosis, la inflamación articular, las cataratas y el envejecimiento general.
La carnosina se sacrifica como mediador en el estrés oxidativo al reaccionar con MDA y desactivarlo para proteger los aminoácidos en la molécula de proteína. La carnosina reacciona químicamente con todos los tipos reactivos de oxígeno y, de este modo, previene el estrés oxidativo.
Una propiedad antioxidante bastante inusual de la carnosina es su capacidad para reducir los niveles de sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS).
La carnosina es una sustancia que protege y prolonga la vida funcional de los bloques de construcción más importantes del cuerpo: las células, el ADN y los lípidos, y por lo tanto se puede considerar un ingrediente activo para la longevidad.
Al interactuar con los productos de oxidación de lípidos aldehídicos, la carnosina protege el tejido biológico de la oxidación, ya que los aldehídos pueden formar aductos con el ADN, proteínas, enzimas y lipoproteínas, lo que conduce a cambios perjudiciales en su actividad biológica. (Burcham et al. 2002).
El estrés oxidativo y el trauma pueden llevar a una reducción en los niveles de carnosina, lo que puede ayudar a explicar el aumento de la mortalidad en las personas mayores después de eventos estresantes. Por lo tanto, una buena defensa antioxidante es esencial para una buena salud, especialmente para los ancianos.
La carnosina es una solución total: una píldora superantioxidante para todos aquellos que no quieren tragarse un puñado de tabletas todos los días. Las propiedades antienvejecimiento de la carnosina van mucho más allá de sus efectos antioxidantes, como pronto aprenderás.
Muchos investigadores creen que los beneficios para la salud de la carnosina - al menos en parte - se basan en su capacidad para quelar metales. (Miller y O'Dowd 2000, Chez 2003).
El término 'quelato' proviene del griego 'chele', que significa 'garra', y se refiere a la capacidad de un material para combinarse con metales en exceso en las células y el torrente sanguíneo, de modo que el hígado y los riñones puedan excretarlos.
La terapia de quelación se administra generalmente en forma de múltiples infusiones intravenosas que contienen disódico EDTA y diversas otras sustancias como la penicilina. La terapia de quelación se utiliza tradicionalmente en medicina ocupacional porque elimina de manera efectiva metales pesados tóxicos (como el plomo) del cuerpo.
En medicina ocupacional, la terapia de quelación es medicina convencional, no un tratamiento alternativo. Sin embargo, la terapia de quelación también se utiliza en clínicas privadas como un tratamiento adicional para una variedad de otras enfermedades que no son envenenamiento por metales pesados, ya que puede tener las siguientes ventajas:
En relación con las vacunaciones, la quelación con carnosina puede ser crucial porque elimina el mercurio orgánico (tiomersal o timerosal) del niño.
El mercurio orgánico se encuentra en la mayoría de las vacunas como conservante antimicrobiano, aunque ha sido reconocido como una sustancia tóxica que ataca el sistema nervioso central desde la década de 1930.
En nuestra opinión, cada niño y adulto vacunado debería tomar carnosina como precaución para eliminar el timerosal del cuerpo lo antes posible.
La terapia de quelación se convirtió en un tratamiento 'alternativo' popular después de que se descubrió que el EDTA era efectivo para quelar y eliminar metales tóxicos de la sangre. Algunos investigadores creen que las arterias endurecidas pueden volverse más suaves si se elimina el calcio de sus paredes.
La primera indicación de que el tratamiento con EDTA podría ayudar a los pacientes con aterosclerosis provino de Clarke, Clarke y Mosher, quienes informaron en 1956 que las personas que padecían enfermedad arterial periférica oclusiva se sentían mejor después de ser tratadas con EDTA.
Como suplemento dietético, la carnosina parece tener las mismas propiedades quelantes que el EDTA y ofrece la posibilidad de una terapia de quelación oral conveniente. La carnosina tiene la capacidad de quelar metales prooxidantes como el cobre, el zinc y metales pesados tóxicos (plomo, mercurio, cadmio, níquel).
Debido a sus efectos anti-glicación, la carnosina puede ser útil para prevenir y tratar complicaciones diabéticas como cataratas, enfermedades nerviosas, arteriosclerosis y falla renal.
También puede ser útil para todos nosotros a medida que envejecemos a través de los AGEs, pero no tan rápidamente como un diabético. La investigación más reciente muestra que el efecto más importante de la carnosina es su efecto contra la glicación (Aldini et al 2002a, 2002b, Yeargans y Seidler 2003).
Intentaré explicarte esto de una manera sencilla.
La carnosina, que previene la glicación, también puede desempeñar un papel en la eliminación de proteínas glicadas. La carnosinilación (el proceso por el cual la carnosina se une a moléculas desnaturalizadas) marca las proteínas glicadas para su eliminación celular.
La glicación, también conocida en bioquímica como la reacción de Maillard que ocurre entre proteínas y glucosa, se describe como el principal factor en el proceso de envejecimiento y posiblemente en el cáncer, así como en las complicaciones de la diabetes. La glucosa proporciona el combustible para la glicación, la insidiosa combinación de proteína/glucosa que (después de varios pasos, incluido el proceso de oxidación) resulta en la formación de Productos Finales de Glicación Avanzada, o AGEs.
Tan pronto como se forman los AGEs, interactúan con las proteínas vecinas para formar enlaces cruzados patológicos que endurecen el tejido. Se ha especulado que ninguna otra molécula tiene efectos potencialmente tóxicos sobre las proteínas como los Productos Finales de Glicación Avanzada. Los diabéticos forman cantidades excesivas de AGEs antes que los no diabéticos, un proceso que altera la normalidad de los órganos, que dependen de la flexibilidad y la función. Se ha demostrado que la glicación endurece las arterias de los diabéticos.
Los AGEs desencadenan una reacción en cadena de eventos destructivos porque los AGEs se adhieren a los sitios de unión celular. Una de las consecuencias de los AGEs es un aumento de 50 veces en la formación de radicales libres. Debido a que la diabetes, una condición de envejecimiento acelerado, produce una gran cantidad de AGEs, las arterias, el cristalino y la retina de los ojos, los nervios periféricos y los riñones son atacados principalmente.
Al combatir la glicación, se reduce el daño glomerular y la inflamación resultante, así como la reducción del tamaño del riñón. Las ratas diabéticas no tratadas con inhibidores de la glicación mostraron un aumento doble en la tinción glomerular de Productos Finales de Glicación Avanzada en comparación con un grupo similar de ratas diabéticas (Forbes et al., 2001).
Las cataratas (otra complicación de la diabetes) también pueden desarrollarse debido a la glicación, mientras que los inhibidores de glicación como la carnosina y el piruvato de calcio protegen contra tales daños. Tomar inhibidores de glicación permite a las personas prevenir muchos de los problemas del envejecimiento.
Dado que la estructura de la carnosina se asemeja a los sitios atacados por los agentes de glicación, parece que la carnosina se sacrifica para proteger el objetivo. La carnosina también apoya las vías proteolíticas, es decir, la eliminación de proteínas dañadas y innecesarias.
Debido a sus efectos anti-glicación, la carnosina puede ser útil para la prevención y el tratamiento de complicaciones diabéticas como cataratas, enfermedades nerviosas, arteriosclerosis y fallo renal. También puede ser beneficiosa para todos nosotros, ya que los productos finales de glicación avanzada (AGEs) nos hacen envejecer a todos, aunque menos rápidamente que a los diabéticos.
El interés en la carnosina ha aumentado significativamente en los últimos años y muchos expertos predicen que se convertirá en uno de los suplementos nutricionales más importantes para personas de todas las edades, especialmente para aquellos mayores de 40 años.
En América y Gran Bretaña, los especialistas en anti-envejecimiento y nutricionistas recomiendan la carnosina como un valioso suplemento nutricional. No se conocen efectos secundarios ni intolerancias a otros medicamentos.
La investigación de laboratorio sobre el envejecimiento celular (el final del ciclo de vida de las células en división) sugiere que estos factores no pueden ser accidentales. La carnosina tiene la notable capacidad de rejuvenecer las células que están cerca del envejecimiento, restaurando así su apariencia normal y extendiendo la vida de las células.
La carnosina es un captador de aldehídos que también puede eliminar desechos (y por lo tanto desacoplar proteínas dañadas, azúcares y fosfolípidos) y actúa como un factor clave en la construcción de las nuevas torres más robustas.
Como suplemento dietético, la carnosina es un posible regulador de las complicaciones diabéticas, la arteriosclerosis, el Alzheimer, el Parkinson, la epilepsia, el autismo, la dislexia, el TDAH, la esquizofrenia y síndromes relacionados, como discutiremos con más detalle más adelante en este capítulo.
El cobre y el zinc se liberan durante la actividad sináptica normal. En entornos ligeramente ácidos, que son característicos del Alzheimer, se reducen a sus formas iónicas y, por lo tanto, son tóxicos para el sistema nervioso. La investigación ha demostrado que la carnosina puede amortiguar la toxicidad del cobre y el zinc en el cerebro.
La carnosina ha demostrado en vitro (en un tubo de ensayo) que obstaculiza la glicosilación no enzimática y el entrecruzamiento de proteínas derivadas de aldehídos reactivos, incluidos azúcares aldosas y cetosas, y estimula ciertos intermediarios triosas glucolíticos y malondialdehído (MDA, un producto de la peroxidación lipídica).
La carnosina también previene la formación de productos finales de glicación avanzada (AGE) relacionados con proteínas inducidos por MDA y la formación de enlaces cruzados entre ADN y proteínas, que son causados por acetaldehído y formaldehído. El producto de peroxidación líquida malondialdehído forma aductos con proteínas que se encuentran durante los exámenes rutinarios después de la carbonilación de proteínas.
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