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Chia Samen zählen trotz ihrer winzigen Größe zu den nährstoffreichsten Nahrungsmitteln der Welt.
Die Samen der Chia-Pflanze (Salvia hispanica) gelten nicht nur in ihren Heimatgebieten in Südamerika als echte Nährstoffbomben. Auch hierzulande wissen immer mehr Menschen die Vorteile der Samen zu schätzen und betrachten diese als wichtigen Bestandteil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung.
Chiasamen enthalten zahlreiche essentielle Nährstoffe. Diese benötigt unser Körper, um wichtige Funktionen und Stoffwechselprozesse aufrechtzuerhalten.
So sind Chiasamen nicht nur wertvolle Quelle von Omega-3-Fettsäuren, sie enthalten auch viele Mineralstoffe wie Magnesium und Spurenelemente und sind zudem reich an Proteinen. Chiasamen enthalten Antioxidantien, haben einen niedrige glykämischen Index und einen hohen Ballaststoffgehalt.
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Chia Samen zählen trotz ihrer winzigen Größe zu den nährstoffreichsten, gesündesten Nahrungsmitteln der Welt. Sie sind vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffen, Vitaminen, Antioxidantien, Eiweiß und Ballaststoffen. Sie stabilisieren den Blutzucker und können beim Abnehmen helfen, da sie viel Wasser binden, sättigend sind und die Lust auf Süßes dämpfen.
Chia Samen sind die kleinen Samen der Chia Pflanze Salvia Hispanica, welche mit der Minze verwandt ist. Chia Samen sind klein, flach und oval mit einer glänzenden, glatten Oberfläche. Ihre Farbe variiert von weiß über braun bis hin zu schwarz.[[A272]]
Die Pflanze ist in Südamerika heimisch. Die Kultivierung erfolgt hauptsächlich in Guatemala, weiteren südamerikanischen Ländern und natürlich in Zentralmexiko, wo sie ein integrierter Bestandteil der lokalen Küche sind.
Chia Samen waren bei den Azteken und Mayas ein wichtiges Nahrungsmittel. Sie schätzten sie für ihr lang anhaltendes Sättigungsgefühl - tatsächlich bedeutet 'Chia' in der Maya-Sprache 'Stärke'.[[A269]]
Erst vor Kurzem wurde das Potenzial der Chia Samen als modernes Superfood erkannt. In den vergangenen Jahren haben sie unheimlich an Popularität gewonnen und werden nun von gesundheitsbewussten Menschen auf der ganzen Welt verzehrt, da sie sich leicht in eine gesunde Ernährung integrieren lassen.
Studien zufolge können sie die Risikofaktoren für Herzerkrankungen und Diabetes herabsetzen und die Gesundheit des Magen-Darmsystems fördern.
